藍莓費南雪怎麼做-藍莓費南雪的做法

“藍莓費南雪，美貌模具來自：學廚金色8連杯不粘長方形費南雪蛋糕模，重型碳鋼的材質，堅固耐用！我很喜歡！

美觀實用的學廚費南雪蛋糕模，清洗和脱模都很容易！用它製作的費南雪，美味超乎想象！
費南雪是一款有些來歷的法國小糕點，宛如金條般的小蛋糕。這次我在麪糊裏添加了一點藍莓，在烤制時，藍莓在麪糊裏綻放、爆漿，出品外脆裏酥軟，口感獨特：濕潤又有彈性，散發出濃濃的黃油、杏仁和藍莓的香味，非常的香甜美味、濃郁香醇。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓費南雪的做法步驟

• 1、打蛋盆中放入蛋清，加糖粉和蜂蜜。

• 2、攪拌到糖粉融化，用手抽打至粗泡階段。

• 3、篩入低筋麪粉和杏仁粉。

• 4、將麪糊攪拌均勻至無粉。

• 5、準備厚底小鍋，放入黃油塊。

• 6、黃油中小火加熱，慢慢煮成焦黃色後關火（用電磁爐開第2檔500W）。

• 7、過濾黃油中的雜質。

• 8、待黃油還有餘温時倒入麪糊中。

• 9、用刮刀輕輕切拌麪糊均勻，用保鮮膜封起冷藏30分鐘。

• 10、將學廚費南雪模具塗一層薄薄的玉米油，每個格子放3-4粒新鮮藍莓(學廚模具是不沾的)。

• 11、倒入學廚費南雪模具裏8分滿，輕震氣泡（UKOEO烤箱180度預熱）。

• 12、將學廚費南雪模具放入提前預熱好的烤箱中，模具導熱性很好，用180度15分鐘左右就烤至表面金黃。

• 13、學廚費南雪模具採用不粘塗層處理，有着很好的不粘效果！出爐後直接用勺子推一下，即可輕鬆脱模。

• 14、用洗碗布沾點小蘇打粉，輕輕擦拭模具，再用水沖洗，模具非常容易清洗，洗後的學廚費南雪模依舊如新、美觀實用！

小竅門

1、所有粉類請記得過篩；
2、最好用學廚不粘模具，很好脱模；
3、蛋清攪打成粗泡即可，不用打發；
4、麪糊也可以冷藏一晚使用；
5、麪糊倒入模具中輕輕震平。