費南雪的做法 法式下午茶之費南雪 費南雪怎麼做

“每個人都有一段暗戀的時光，當你終於鼓起勇氣捧着費南雪走向他的時候，看到是他那不自覺上揚的嘴角，最幸福的莫過於：我喜歡你的時候剛好你也喜歡我，遇見你真好。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

費南雪的做法步驟

• 1、提前準備好食材明細

• 2、蛋白用手持打蛋器打散後，加入細砂糖和蜂蜜攪拌均勻

• 3、最好將所有粉類過篩2遍

• 4、將過篩好的粉類倒入雞蛋液中攪拌均勻

• 5、燒一壺熱水後，裝入盆中隔熱融化黃油

• 6、黃油倒入蛋液盆中攪拌，再用過濾網過一遍，口感更細膩

• 7、將麪糊轉入裱花袋中擠入學廚費南雪模具中

• 8、震出氣泡後放入預熱好的烤箱，180°C烘烤15分鐘

• 9、防止上色過度，中間可以加蓋錫紙烘烤

• 10、取出烤盤，趁熱脱模冷卻即可

• 11、成品欣賞

小竅門

1．如果不想要費南雪表面上色太過，可以等烘烤鼓起來的時候加蓋錫紙繼續烤；
2．泡打粉可以根據自己所需，增加也可以減少哦。