檸檬費南雪的做法 #烤箱美食#檸檬費南雪 檸檬費南雪怎麼做

“費南雪由於外觀像金磚，也被稱為金磚蛋糕，製作時使用了焦化的黃油，更能感受到濃郁的奶香味”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸檬費南雪的做法步驟

• 1、準備材料，2個雞蛋只用蛋清，一個檸檬洗淨後刨外皮

• 2、黃油放入奶鍋中，小火加熱至顏色變焦黃，關火

• 3、焦化的黃油過濾掉渣滓，待用

• 4、蛋清中加入蜂蜜、細砂糖攪拌均勻，至糖基本融化

• 5、放入檸檬皮屑攪勻

• 6、低粉、杏仁粉混合後過篩至蛋清中，切拌均勻

• 7、麪糊中分次加入融化的黃油攪勻

• 8、至黃油全部加入到麪糊中，麪糊呈現光滑細膩的狀態

• 9、麪糊裝入裱花袋中，裱花袋前面剪一小口，麪糊擠入烤盤中

• 10、此分量正好可以裝滿一盤費南雪，模具在台面上震幾下

• 11、烤箱以上下火均180度預熱，烤盤放入烤箱中層，烘烤15分鐘左右

• 12、到時取出模具，學廚模具脱模非常方便，在台面上輕輕一震，即可輕鬆脱模

小竅門

顏色金黃的費南雪非常討人喜歡，蛋糕成品像極了金磚，模具無需抹油撒粉