藍莓酸奶糯米蛋糕怎麼做-藍莓酸奶糯米蛋糕的做法
- 烘焙
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“用糯米粉代替低筋粉做出的酸奶蛋糕更加的柔軟滋潤”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
藍莓酸奶糯米蛋糕的做法步驟
1、食材圖
2、酸奶加10克白糖攪勻
3、加入三個蛋黃攪勻
4、篩入糯米粉
5、攪勻後備用
6、蛋清裏擠點檸檬汁
7、加入剩餘的白糖用打蛋器中低速打發成拉出有點彎鈎的蛋白霜
8、蛋白霜分三次加入到糯米蛋黃糊裏翻拌均勻
9、攪勻後裝入磨具振出氣泡
10、水浴法170度30分鐘
11、烤熟蓬的很高,晾涼自己就回縮了
12、在準備藍莓,酸奶
13、把榨好的藍莓酸奶淋在蛋糕表面就可以享用啦
14、裏面特別鬆軟的感覺
小竅門
糯米粉不是低筋粉不存在起筋問題,所以蛋黃糊裏隨便攪啦
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