乳酪布朗尼蛋糕怎麼做-乳酪布朗尼蛋糕的做法

“雙重味覺享受”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乳酪布朗尼蛋糕的做法步驟

• 1、黑巧克力與60g黃油切小塊後放入碗中隔水融化混合均勻

• 2、加入20g白砂糖、5g糖漿、3g泡打粉、1g鹽、10g可可粉、2顆雞蛋，後篩入80g麪粉攪拌順滑

• 3、將麪糊倒入鋪好錫紙的烤碗中備用

• 4、乳酪麪糊：將軟化的奶油奶酪和20g軟化的黃油混合均勻，依次加入20g細砂糖、1顆雞蛋、25g麪粉翻拌均勻

• 5、將乳酪麪糊隨意舀鋪在布朗尼麪糊上

• 6、用牙籤在兩面糊之間隨意畫出想要的紋理

• 7、烤盤中加入適量熱水後放入烤碗，將烤盤放入烤箱以160度烤約40分鐘，待蛋糕徹底放涼後在脱模即可

小竅門

1.因配方中的麪糊在高温中都處於不穩定狀態，所以一定要等放涼後才可脱模
2.糖漿為非必須材料，如沒有可省略，適量添加糖即可