布朗尼芝士蛋糕怎麼做-布朗尼芝士蛋糕的做法

“布朗尼芝士蛋糕
當布朗尼遇到芝士，口感醇香的芝士遇到濃郁厚重的布朗尼蛋糕，帶來雙倍的口感體驗，喚醒你塵封已久的好心情~”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

布朗尼芝士蛋糕的做法步驟

• 1、在模具中塗抹黃油並篩入少量低筋麪粉。（此步驟可以用油紙代替）

• 2、將黃油軟化（手指可以摁出坑狀），用手動打蛋器打至柔順狀。不能使用液化的奶油，會影響蛋糕蓬鬆的口感。

• 3、隔50度温水加熱巧克力，分三次充分攪打至巧克力均勻順滑後加入黃油中。

• 4、將砂糖加入全蛋液，用電動打蛋器高速打發至出現淺淺的紋路後，用保鮮膜包好。將打發好的蛋液倒入巧克力中，攪拌均勻。

• 5、篩入低筋麪粉，用手動打蛋器攪拌至不見乾粉。將攪拌好的麪糊裝入裱花袋後，擠入模具容器，震平表面。

• 6、將奶油芝士隔水軟化後加入細砂糖、全蛋液、香草精，用手動打蛋器抽打至無顆粒狀。

• 7、將芝士糊裝入裱花袋內，擠在布朗尼蛋糕表面，用小刮刀或小勺抹平。用筷子粗頭從模具底部撈起，畫出紋路。

• 8、烤箱提前預熱180度（需備烤箱温度計），烘烤三十分鐘。出爐後靜置5分鐘，待放涼後脱模。