抹茶芝士布朗尼蛋糕怎麼做-抹茶芝士布朗尼蛋糕的做法

“夏天來了，來份抹茶味的芝士蛋糕，給炎夏帶去一絲絲清新的感受吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶芝士布朗尼蛋糕的做法步驟

• 1、先做布朗尼蛋糕：低筋麪粉、泡打粉和鹽混合均勻備用。

• 2、黃油放在小盆裏隔熱水融化，在加入可可粉，攪拌到順滑。

• 3、接着放入60克白砂糖攪拌均勻，然後再放入兩個雞蛋，繼續攪打均勻至順滑。

• 4、篩入混合好的低粉，翻拌均勻，成無顆粒的流動麪糊。

• 5、倒入8寸蛋糕模中，輕輕震幾下，震出氣泡，放入上下火170℃預熱好的烤箱中層，烤20～25分鐘定型。

• 6、接着準備做抹茶芝士蛋糕：將細白糖加入奶油奶酪中，藉助刮刀將奶油奶酪壓均勻（沒有明顯大結塊），再用打蛋器將奶油奶酪攪打至順滑細膩。

• 7、加入酸奶攪拌均勻。

• 8、分兩次加入雞蛋，第一個攪拌均勻後再加入第二個。

• 9、將抹茶粉倒入淡奶油中，攪拌均勻後再打至五六成發，半流動狀態，然後與奶酪糊拌勻，抹茶芝士蛋糕糊就做好了。

• 10、這時取出烤制好的布朗尼蛋糕，不必放涼，直接將抹茶芝士蛋糕糊倒入模具中，並用力震幾下，震出氣泡，放入烤箱中層，上下火160℃烤制45分鐘即可。

• 11、成品放冰箱冷藏幾小時後即可享用。