無糖椰棗豆乳鬆糕怎麼做-無糖椰棗豆乳鬆糕的做法

“收到一包椰棗，不愛直接吃，又刨出一堆關於椰棗的烘焙食譜。這個無糖的椰棗豆乳蛋糕看起來好像最簡單。正好有核桃南瓜，沒有豆乳就用花生豆漿+牛奶。
馬芬的做法，無油無糖，所有的甜味都來自於椰棗。椰棗把豆奶和麪粉都變成了醬色，不過味道還不錯，鬆軟，香甜，確實沒必要加糖。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

無糖椰棗豆乳鬆糕的做法步驟

• 1、用料：無核椰棗100克，豆奶100克，玉米油27克，低筋粉80克，核桃仁15克，南瓜25克，無鋁泡打粉1/4小勺，小蘇打1小撮，肉桂粉1/2小勺，鹽少許

• 2、分別將南瓜椰棗切丁，核桃掰碎，備用。

• 3、將椰棗放入豆奶中，浸泡冷藏8-10小時。

• 4、取出，過濾。

• 5、將玉米油倒入濾出的豆奶中，攪拌均勻。

• 6、所有粉類混合，篩入油奶液中，拌勻。

• 7、加入南瓜丁，核桃碎。拌勻。

• 8、裝入模具中，八分滿，並在表面撒少許南瓜核桃點綴

• 9、放入烤箱中層，上下火，180度，烤約28分鐘，

• 10、表面上色，出爐。

• 11、立即脱模。

小竅門

南瓜也可以換成甜玉米粒或者紅薯等粗糧
如果沒有椰棗，也可用蜜棗、桂圓乾或者芒果乾草莓乾等較甜的水果乾替代，可以不放肉桂粉；