蜜豆豆乳冰糕怎麼做-蜜豆豆乳冰糕的做法

“這款冰糕用全豆奶的製作,吃起來綿密滑順,營養健康。用了攪拌機將黃豆打成無渣的狀態,過篩也看不見有豆渣，如果用果汁機,一定要多打幾次,也一定要過篩去除豆渣，否則吃起來就會有冰渣的口感,滑順度稍有影響。加入蜜紅豆，兩種豆類分層放入紙杯中,不同的口感,一樣的美味。豆奶有點古早味,卻又是時下最火紅的口味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜豆豆乳冰糕的做法步驟

• 1、黃豆洗淨浸泡1夜。

• 2、瀝乾水份入鍋中蒸熟。

• 3、蒸熟的黃豆加入糖、牛奶入攪拌機中打至非常細膩的豆奶（多打幾遍）

• 4、倒入大碗中。

• 5、淡奶油加少許糖打至有紋路（無需打發）

• 6、倒入豆奶糊、熟黑芝麻混合拌勻。入冷凍室凍1小時。

• 7、準備好蜜紅豆。

• 8、1小時後取出奶糊，用打蛋器再次攪拌均勻。

• 9、一次性水杯中杯底放入約1/5蜜紅豆。

• 10、倒入奶糊七分滿，再次入冷凍室凍1小時。

• 11、取出插入冰棒棍，繼續冷凍至凝固即可。

• 12、成品

• 13、成品

• 14、成品

小竅門

食用前用熱毛巾敷在杯子外面，一會即可脱膜。