德式乳酪麪包怎麼做-德式乳酪麪包的做法
- 烘焙
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“用酵種製作麪包體,加之奶酪和酥菠蘿經冷藏之後,口感香甜濃醇”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
德式乳酪麪包的做法步驟
1、將主要材料放入麪包機(除鹽及黃油)和麪15分鐘之後加入鹽,後加黃油再繼續和麪15分鐘
2、成麪糰之後進行第一次發酵90分鐘
3、第一次發酵結束之後進行整形
4、進行第二次30分鐘發酵
5、發酵期間準備酥菠蘿體,將黃油軟化後加入砂糖及其它材料拌勻成顆料狀,放入冰箱待用
6、乳酪芝士軟化之後放入砂糖拌勻之後,分次加入蛋及軟化的黃油,放入過篩的玉米粉之後放入冰箱冷藏待用
7、將發酵好的麪糰表面用叉子插洞,放入乳酪糊
8、果漿裝飾表面
9、撒上酥菠蘿
- 10、烤箱預熱200度,上下烘烤20分鐘,觀察麪包體表面情況,放涼之後放入冰箱,過夜味更美
11、烤箱預熱200度,上下烘烤20分鐘,觀察麪包體表面情況,放涼之後放入冰箱,過夜味更美
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