黃桃乳酪麪包怎麼做-黃桃乳酪麪包的做法

“最近愛上了乳酪，所以接下去將出現製作一系列有關芝士的甜品。這款麪包將改變以往簡單易做的，單一口感，放了芝士，加進了水果，是一款相當應景的假日麪包。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃桃乳酪麪包的做法步驟

• 1、用100G水與100ML水加3G酵母攪拌後發酵成老麪糰，發到網狀結構開始使用，可以隔夜發

• 2、將主要材料除黃油及鹽之外進行和麪，分次放入老麪糰，進行第一次發酵半小時

• 3、壓氣整型第二次發50分鐘

• 4、第二次發好之後用叉子插洞

• 5、入芝士糊

• 6、擺上黃桃撒上酥粒

• 7、烤箱預熱200度，烤制20分鐘左右

• 8、酥粒製作黃油打發加入糖，繼續打發至白

• 9、攪拌入低粉及杏仁粉等成酥粒

• 10、攪拌入低粉及杏仁粉等成酥粒，入冰箱待用

• 11、製作芝士糊：將芝士軟化打發之後加入糖，繼續打發順

• 12、分次加入蛋

• 13、入黃油打發均勻光滑，無粒狀

• 14、放入玉米粉

• 15、加入黃桃粒

• 16、芝士糊入冰箱待用

• 17、奶香實足的一款麪包出爐了