- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉:160低筋麪粉:40即溶酵母粉:5細砂糖:32鹽:3奶粉:8全蛋:20水:108無鹽奶油:20輔料肉鬆:適量沙拉醬:適量葱末:適量白芝麻:適量蛋液:適量具體步驟1.將高筋麪粉、低筋麪粉、即溶酵母粉、細砂糖、鹽、奶粉、全蛋、水...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.300克的低粉加5克的酵母粉和30克的糖.拌勻,然後慢慢加入温水.加到麪糰和起來略軟即可.2.微波爐放一小碗水先轉兩分半鐘後把麪糰放入,蓋上濕布發酵到兩倍大.3.取出分成兩大塊擀成長方形.抹...
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- 準備時間:3小時    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:4個低筋麪粉:90輔料砂糖:20色拉油:50ml橙汁:60檸檬汁:5滴具體步驟1.把色拉油和橙汁攪拌均勻後加入蛋黃和20克砂糖全部拌勻!篩入麪粉拌均勻!2.蛋白中加入檸檬汁和60克砂糖打發至10分!3.把三分之一的蛋白加...
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- 食材明細主料麪包粉(350克)白糖(15克)黃油(20克)牛奶(100克)乾酵母(3克)葱花(適量)肉鬆(適量)沙拉醬(適量)雞蛋(一個)温水(130克)調料鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香葱肉鬆卷的做法步驟1、牛奶100克,加入温水130克,酵母粉3克到廚師機攪拌均勻。倒入麪包粉350克,鹽2克,白糖15克到廚師機...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料香蕉:兩根酸奶:一瓶雞蛋:一個高筋粉:3大杯芝麻:適量香葱末:適量沙拉醬:適量肉鬆:適量輔料白糖:兩大匙鹽:1/4小匙酵母:1/2小匙具體步驟1.後油法揉麪,放冰箱冷藏發酵12小時以上,我這個快24小時了。發酵好的麪糰排氣後,滾...
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- 準備時間:6分鐘    烹飪時間:60分鐘主料金像高筋麪粉:300鹽:2.5ml酵母:5ml牛奶:160韓國幼砂糖:60雞蛋:一個黃油:30輔料香葱:適量沙拉醬:適量豬肉鬆:適量具體步驟1.把除了黃油以外所有主料放入麪包機2.先放牛奶,然後除去酵母以外全部放進去麪包機3.我用...
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- 準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料蛋清:200細砂糖:90塔塔粉:2純牛奶:60黃油:60低筋粉:50玉米澱粉:18蛋黃:100青葱碎:100肉鬆碎:150沙拉醬:75輔料具體步驟1.先將配方中的蛋清,細砂糖和塔塔粉放入無油脂,無水的不鏽鋼盆中,啟用打蛋器先慢速開始攪拌至糖...
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- 食材明細主料雞蛋(6只)玉米油(55克)牛奶(55克)低粉(95克)葱花(幾根)肉鬆(適量)沙拉醬(適量)調料白糖(15克)鹽(1克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肉鬆葱香蛋糕卷的做法步驟1、雞蛋黃與蛋清分開,蛋黃打入盆裏,加入1克鹽。2、蛋清打入無油無水盆裏,有油有水,就不容易打發。3、蛋黃部分,加入玉米...
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- “無意中看到這款土司肉鬆卷的做法,家裏恰好有吐司,還有自己做的肉鬆,馬上就學着複製了一份。味道真的一點也不遜色市售肉鬆卷。這款吐司肉鬆卷比較快手,做早餐,做下午茶都是比較適合的,喜歡的親們可以嘗試一下。”食材明細主料吐司(2片)小火腿腸(1根)肉鬆(適量)輔料雞蛋(1個)香葱(1棵)沙...
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- “經典的一款麪包,不會做麪包的時候,最喜歡在麪包房裏買這個吃,學會了就自己做。”食材明細主料高粉(170克)低粉(80克)高粉(湯種)(15克)牛奶(湯種)(85克)輔料酵母(4克)鹽(3克)細砂糖(25克)奶粉(20克)雞蛋(一個)牛奶(85克)無鹽黃油(38克)白芝麻(少許)香葱碎(適量)沙拉醬(適量)刷面用蛋液(少許)葱香(口味)烘焙(工藝)...
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- “麪包卷是很常見的一款麪包,只要自己喜歡什麼都可以往裏卷。可我還是最偏愛海苔肉鬆的,海苔與肉鬆給合的鮮香,讓人無力抵抗。麪包卷的製作還是有一點難度的,稍不留神很容易開裂,只要配方得當,加上一些小技巧還是非常容易做出完美的麪包卷。”食材明細麪包體鹽(2.5g)糖(20g)水(130g)...
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- “今天教大家制作一款經典的香葱肉鬆蛋糕卷,無需打發奶油,細膩鬆軟,極具食慾,作為每天的早餐是非常好的選擇!”食材明細主料牛奶(68毫升)玉米油(50克)低筋麪粉(68克)海鹽(1克)蛋黃(5個)蛋白(5個)玉米澱粉(3克)輔料檸檬汁(5滴)細砂糖(68克)調料肉鬆(適量)香葱碎(適量)沙拉醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(...
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- “我個人很喜歡吃肉鬆,也算肉鬆控一枚,因為平時做烘焙做得比較多,所以肉鬆類的小甜品也做了不少,蛋糕,麪包都有,而肉鬆麪包中的經典之作要全是香葱肉鬆麪包捲了,它也是麪包店的明星產品,深受人們喜愛,我今天分享自己平時製作這款麪包的配方和製作過程中的一些心得體會,這款麪包相對...
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- “免揉真的好舒服,方子做出來的麪包好軟。香葱芝士肉鬆包,這是最喜歡的口味。烤的時候就滿屋飄香了。”食材明細麪包材料鹽(2克)低粉(50克)高粉(200克)奶油(100克)水(58克)蜂蜜(8克)融化黃油(10克)酵母(5克)輔料沙拉醬(1勺)蕃茄醬(1勺)肉鬆(適量)葱末(一把)馬蘇裏拉芝士碎(適量)刷表面用融化黃油(適量)...
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- “肉鬆卷我以前挑戰過一次,但是失敗了,一直都不服氣;這次為了丘比沙拉醬我又試做了一次,首先我查閲了別人的成功經驗......想想其實當時也沒那裏不對,只不過是太急躁,麪包温度還沒完全降下來就去捲了,以至,唉.....這次我下足了耐心,終於捲成功了!麪包卷裏面塗上我愛吃的丘比沙拉醬,...
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- “沒有什麼不開心的事是烘焙解決不了的,人間煙火氣,最撫凡人心。今日份美食––葱香肉鬆蛋糕卷!”食材明細主料低筋麪粉(60g)雞蛋(5個)牛奶(60g)玉米油(50g)細砂糖(60g)輔料鹽(1g)調料檸檬汁(幾滴(或者白醋))鹹甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)葱香肉鬆卷的做法步驟1、先把香葱切碎一點,然後...
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- “這個麪包卷非常的柔軟。添加湯種能延緩麪包的老化。”食材明細主料王后高筋麪粉(230g)王后低筋麪粉(50g)糖(25g)鹽(3g)鮮酵母(8g(乾酵母2.5g))湯種(80g)全蛋液(50g)水(85g)黃油(20g)湯種麪粉(15g)水(75g)輔料香葱葉(6g)熟芝麻(2g)肉鬆(適量)卡士達醬(適量)橄欖油(適量)全蛋液(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時...
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- “一款清香撲鼻的葱香味蛋糕卷出爐了,好吃的無法形容,用沙拉醬做夾心,把愛帶給你,早餐一絲絲陽光從窗外照進來,火辣辣,來一杯純淨水跟蛋糕卷一起享用吧!”食材明細主料雞蛋(5個)玉米油(50克)低粉(98克)奶粉(25克)牛奶(50克)葱花(適量)肉鬆(適量)沙拉醬(適量)白糖(10克)輔料醋(幾滴)葱香(口味)烤(工藝)一...
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- “這個香葱肉鬆麪包卷,相當之饞人,別説看着實物,哪怕是聞着香,或是看着這美圖,都能讓人不停的咽口水,不是一般的好吃哦[香蘭DIY]香葱肉鬆麪包卷,最過癮的麪包。”食材明細主料高粉(160克)細砂糖(20克)奶粉(7克)雞蛋(20克)安佳黃油(25克)肉鬆(適量)輔料低粉(40克)酵母(3克)冷水(100克)鹽(2克)香葱碎(少...
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- “這款麪包採用冷藏中種法制作,用淡奶油代替了黃油,餡料加入了鹹蛋黃、肉鬆和沙拉醬、表面撒上芝士和香葱,是一款鹹甜口味的葱香麪包,成品出來後組織細膩、暄軟、口味比較獨特。”食材明細中種高粉(350克)雞蛋(2個)牛奶(140克)酵母(1克)輔料鴨蛋黃(100克)肉鬆(60克)沙拉醬(90克)馬蘇裏拉芝...
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- “查了很多肉鬆卷都是用麪包的方式去做的,需要用後油法揉麪發酵,覺得太費時間了。想了想覺得裏面的麪包可以用戚風蛋糕代替,口味鬆軟更勝一籌。”食材明細主料低粉(80g)雞蛋(3只)糖粉(20g)牛奶(60ml)黃油(40g)鹽(1/4小匙)輔料培根(1根)葱(若干)沙拉醬(若干)肉鬆(適量)葱香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時...
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- “這次的麪包做得比較匆忙,完成一次發酵已經是晚上了,發酵好的麪糰又不能放到第二天,只好硬着頭皮做啦。把前天剩下的淡奶油加了進去,很柔軟很柔軟哦,做好後直接給孩子當夜宵了。”食材明細主料麪包粉(280克)奶粉(20克)淡奶油(70克)水(50克)糖(40克)鹽(2克)雞蛋(1個(留少許刷面))酵母(3克)黃油(20...
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- “肉鬆蛋糕卷是一道西點。製作材料主要有雞蛋、麪粉、肉鬆、牛奶等。製作過程複雜,口感鮮美香甜,厚薄以自己的喜好決定。製作簡單食材也健康,怎麼卷都不開裂,吃起來又鬆又軟鹹香可口,喜歡鹹香風味的朋友不要錯過~”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(60克)玉米澱粉(13克)糖(70克)牛奶(70克...
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- 食材明細主料高筋麪粉(250g)低筋麪粉(50g)雞蛋(1個)黃油(10g)酵母(5g)鹽(1g)輔料葱花(適量)魚肉鬆(適量)調料色拉醬(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)葱香肉鬆麪包卷的做法步驟1、所有主料放入“麪包機”,用自編程,在麪包機裏揉麪且完成一次發酵,取出西團,擀成如圖樣,放入烤盤。2、用叉子...
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- “今天用ATO-HB38HT做了這款麪包,燒色非常的均勻,低温發酵效果也非常好!和親們分享一下這金黃美豔的香葱火腿肉鬆麪包卷吧!它的味道也是相當不錯的噢!香甜的麪包配上鹹香的肉鬆和香葱火腿,再加上酸酸甜甜的沙拉醬~~~~好吃到爆啊!”食材明細麪包體雞蛋(1個)水(140mL)黃油(30g)鹽(3g(1/2小...
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