可愛蛋糕卷怎麼做-可愛蛋糕卷的做法

“蛋糕卷軟軟的口感，用時短，還可以加些奶油啊，水果，果醬，沙拉肉鬆等不同的DIY，所以是做為甜點，下午茶、早餐的不二之選。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可愛蛋糕卷的做法步驟

• 1、蛋清和蛋黃分開兩個無油無水盆裏。先處理蛋黃這一塊兒。把糖10克放到蛋黃裏拌勻。

• 2、50克的色拉油分三回分別加入。並不段攪拌均勻。1克的鹽也一併放入。

• 3、牛奶也分3回加入並攪拌均勻乳化。

• 4、蛋糊裏篩入麪粉，畫“Z”字攪拌均勻。

• 5、攪拌完是光滑細膩的麪糊。

• 6、取麪糊28克分兩回加入7克的可可粉，加6-7克牛奶調勻。

• 7、蛋清打發幾下加入白醋5滴，在分三回加入白糖，打到蛋清小彎鈎狀態就可以了。

• 8、取多兩倍打好的蛋清加入可可蛋糊裏，調勻放入烤盤180度考1分鐘。

• 9、蛋清分三回加入蛋黃麪糊裏，並上下攪拌勻，切記上下翻勻。

• 10、180度預熱後，拌好的蛋糊倒入烤盤，輕震出氣泡。中下層180度20分鐘。考好倒扣在烤架上。

• 11、温涼時在沒有圖案的一面抹上打好的奶油（250克淡奶油+20克糖打發）也可以抹上你喜歡的任何餡料，從一頭捲起用油紙包好放冰箱裏最少兩小時或一夜。

• 12、可以直接切成你喜歡的大小。

• 13、很好吃哦😋，顏值也很高呢。