全麥切達司康怎麼做-全麥切達司康的做法

“司康是英式下午茶最經典的小點心之一，它小巧美味，簡單易做，口味多變，隨烤隨吃，十分受忙碌的煮婦和挑剔的食客們的歡迎。

我的這款司康餅——

1、在麪粉中混入了適量全麥粉——是真正的“全麥粉”哦！上個月我生日時回家看父母，老媽特地買了小麥挑洗乾淨，在郊區一個小磨坊磨出來的“全麥”粉，最近我要好好利用一下呢！——全麥的加入，不僅增加了獨特的麥香，而且能使點心營養更全面。

2、低糖低鹽，也很健康。

3、其風味和色澤主要來自大量切達奶酪，除了麪糰中加入以外，還在表面撒上了許多，烤出來不僅鹹香可口，而且色澤金黃，還點綴着點點紅色，很是誘人。

如此一來，這款司康餅低糖低鹽，營養豐富，鹹香誘人，又帶着陽光一樣燦爛的顏色，很適合全家人一起享用。

剛剛烤出來的司康，稍微冷卻，帶着熱乎乎的餘温，配上一壺全家人都喜愛的熱茶，邊吃邊聊，幸福滿溢——”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

全麥切達司康的做法步驟

• 1、將切達奶酪刨成絲（如果是絲狀的奶酪，這一步就免了）備用；

• 2、低筋麪粉、全麥粉、泡打粉、鹽、糖混合均勻後，加入切成丁的黃油（冷藏狀態下的黃油即可，無需軟化）；

• 3、下手，將黃油和粉類搓成粗玉米粉的狀態；

• 4、加入冷牛奶，邊加邊用刮刀攪拌；

• 5、拌至沒有乾粉的狀態；

• 6、加入50g切達奶酪絲；

• 7、下手抓捏成團；

• 8、將麪糰裝入保鮮袋，入冰箱冷藏1小時以上；

• 9、取出麪糰，就着保鮮袋，擀成約1.5cm厚的圓餅；

• 10、用刮板分割成小三角塊狀，分成幾塊兒，自己決定；

• 11、將小餅排入烤盤，表面均勻刷一層牛奶；

• 12、再撒上適量切達奶酪絲，送入預熱180度的烤箱，烤15到20分鐘，至表面金黃色，即可。

小竅門

出爐後，略冷卻，趁温熱時享用味道最好——外酥裏軟，鹹香適口，非常好吃！