好看又好吃的蛋糕卷怎麼做-好看又好吃的蛋糕卷的做法

“好看又美味，休閒時間吃一個，舒服愜意~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

好看又好吃的蛋糕卷的做法步驟

• 1、1.用A4白紙畫出自己喜歡的圖案，蒙上烘焙油紙。（圖1）2.用P頁戚風蛋糕方法制做蛋糕卷麪糊，蛋白打發至濕性發泡就可以，其他步驟相同。

• 2、3.將麪糊分出一些，分別調色，裝入圓口裱花袋。（圖2）

• 3、4.在油紙上畫出圖案，並放入冰箱冷藏略硬後取出，放入烤盤。（圖3）

• 4、5.將剩下的原色麪糊倒入烤盤，震幾下，抹平表面。（圖4）6.烤箱預熱，中層180°19分鐘。

• 5、7.出爐後立刻倒扣在烤網上，趁熱撕去油紙，並蓋在上面，晾至手温。（圖5）8.200g淡奶油加20g細砂糖打發。

• 6、9.蛋糕翻過來，抹上打發好的淡奶油，如圖鋪上水果粒。提起油紙輕輕將蛋糕捲起來。（圖6）

• 7、10.油紙兩頭擰緊，放入冰箱冷藏30分鐘左右至定型。（圖7）

小竅門

茶茶的心得：
蛋糕卷烤制時間不能過長，否則圖案會被油紙粘掉~