濃郁布朗尼的做法 濃郁布朗尼，蒸着吃更適合秋天哦 濃郁布朗尼怎麼做

“身處南方對於秋天總是有些遺憾，
安然到來不泛起漣漪，總是暗藏在看不到的小角落。
有時不免會羨慕北方擁有性格分明的秋季，
一夜之間捲來了涼意，
樹葉也不知何時變得或黃或棕，滿鋪在地面。

無法擁有觸手可及的秋天，
但能擁有極具秋天顏色的美食。
經典布朗尼擁有秋天同款沉穩的棕色，
遍身醇香濃郁的巧克力味，口感紮實綿密，
避免秋燥，改用蒸的方式來製作更温潤。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

濃郁布朗尼的做法步驟

• 1、黑巧克力隔水融化，放在一邊降温。

• 2、黃油軟化後用刮刀拌勻，微微發白即可。

• 3、在黃油中加入巧克力液拌勻。

• 4、將雞蛋分次加入黃油巧克力糊中，用手動打蛋器攪拌均勻。

• 5、將細砂糖加入拌好的巧克力糊中，攪拌至細砂糖融化。

• 6、加入過篩的低筋麪粉和可可粉後攪拌均勻。

• 7、每次加入材料都要充分攪拌均勻，最後攪拌成細膩的巧克力麪糊。

• 8、將巧克力麪糊倒入15*15cm方形蛋糕模中，再用刮刀稍微將表面抹平。

• 9、在巧克力麪糊表面均勻的撒上烤香的核桃碎。

• 10、在裝有巧克力麪糊的蛋糕模表面蓋上一層保鮮膜，置入蒸烤箱的中層。

• 11、蒸烤箱的水箱加滿水。

• 12、選擇蒸功能，設置100℃蒸制40分鐘。

• 13、蒸好後取出晾涼、脱模。

• 14、切塊即可食用。

小竅門

1、蒸制的時候必須蓋上保鮮膜，以防止水滴落上蛋糕糊上。
2、表面的堅果可根據個人口味換成杏仁片、杏仁。
3、追求口感更膨鬆，可選擇性加入泡打粉但非必要。