土豆沙拉慕斯蛋糕的做法 [土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因愛而生 土豆沙拉慕斯蛋糕怎麼做

“雙休的日子，兩個孩子都在家，電視聲、電腦聲、追趕聲、嬉戲聲....，交織在一起，奏響了家的温暖，也唱出了家的幸福。

天涼了，下起了小雨，一陣微風吃過，讓人倍感冬日的氣息。關起門，放首喜歡的音樂，烤着噴香的點心，在廚房與客廳之間轉悠.....。

做了一個鹹口味的土豆沙拉慕斯蛋糕，組織細膩綿軟，帶着淡淡的沙拉清香，孩子們一人吃了一塊，對於一向控制甜食攝取的我，更是特別的適合。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

土豆沙拉慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、原料：戚風蛋糕。（實際只需一片）

• 2、原料：粉土豆。

• 3、原料：牛奶、吉利丁片。

• 4、調料：丘比沙拉醬。

• 5、土豆去皮切成塊，入鍋蒸熟。

• 6、蒸熟的土豆放入料理機裏，加入適量牛奶攪拌一下。（如果把握不好，第一次不要加太多，以免過稀）

• 7、調入兩湯勺的丘比沙拉醬。（這時候可以根據濃綢度再適當的添加牛奶）

• 8、攪拌成十分細膩的慕斯糊。

• 9、吉利丁片用冷水泡軟後，放入裝有少許牛奶的奶鍋裏。（牛奶不要過多，以免影響慕斯糊的濃綢度，前面攪拌時不要忘了還有這一份牛奶）

• 10、小火攪拌至融化。

• 11、和攪拌好的土豆沙拉慕斯糊一起攪拌均勻。

• 12、把蛋糕放到一個深度剛好是蛋糕一半的盤子裏，平切，取下一片厚薄均勻的蛋糕片。

• 13、去掉蛋糕邊緣的一小部分，放入活底蛋糕模裏。

• 14、倒入土豆沙拉慕斯糊，放入冰箱冷藏四小時以上至慕斯糊完全凝固。

• 15、脱模裝入盤子裏，進行適當點綴即可。

小竅門

詩心片語：

1：加牛奶的時候如果把握不好，第一次不要加太多，先攪拌一下，再視濃綢度慢慢添加。

2：做好的慕斯蛋糕，一定要等完全凝固後才可以脱模。

3：脱模時，用吹風機在邊緣吹一圈，然後把蛋糕模放在一個小於蛋糕模的杯子上，即可輕鬆脱模。