芝麻豆沙包怎麼做-芝麻豆沙包的做法

“很長一段時間沒有做麪包了，主要是嫌製作時間長且失敗率高。但最近聽説外面賣的麪包基本不放雞蛋且很多添加劑，所以越來越不敢吃。週末放假閒來無事就又把麪包機搬出來折騰一下！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 未知 （難度）

芝麻豆沙包的做法步驟

• 1、除黃油外，其他主料放進麪包機攪拌20分鐘，再加入黃油繼續攪拌20分鐘，然後取出麪糰放在一盆子裏，蓋上保鮮膜發酵至麪糰變2.5倍大。手指沾點麪粉在麪糰邊撮一個洞，不回縮就表示發酵完成。

• 2、將麪糰取出排手，然後分成6等份，包入豆沙。

• 3、包好餡後將麪糰撮圓，放到麪包紙上定形。

• 4、進行二次發酵，至麪糰變2.5倍大。

• 5、麪包表面刷一層全蛋液，撒上芝麻。

• 6、中層，180度烤15分鐘即可。

• 7、這是成品圖。

小竅門

1、每種麪粉的吸水性不一樣，所以建議牛奶別一次加入，先放90克左右，然後視麪粉的情況再加入。
2、家裏做麪包，對於發酵的温度和濕度很難控制，我一般都把麪糰放烤箱裏，底下放一碗熱水，然後關門靜待就算了，發酵效果和速度還不錯。
3、麪糰很粘手，在按板上撒些高粉會好操作很多。