冰凍泡芙的做法 泡芙——好吃如冰淇淋般的冰凍泡芙 冰凍泡芙怎麼做

“泡芙做過好多回了，每次都能很快地被消滅掉，孩子尤其愛吃，但因為太香了，也不敢讓他多吃，怕上火！現在好了，發現了一個泡芙的新吃法——冰凍泡芙。這樣就可以放心地讓孩子多吃一點了，(*^__^*)嘻嘻……是不是有點自欺欺人的感覺啊。不過，説實話，冰凍後的泡芙確實好吃，一次可以多做些，隨吃隨取，而且也是消耗淡奶油的好方法哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰凍泡芙的做法步驟

• 1、把水、玉米油、細砂糖、鹽一起放到鍋中，開中火，並用筷子邊加熱邊攪拌，煮沸後調成小火。

• 2、快速把麪粉倒入攪拌，攪拌到麪糊不粘鍋，就可關火了，將麪糊攤開冷卻至60度左右。

• 3、倒入少量調勻的雞蛋液。

• 4、把麪糊與雞蛋液拌勻。

• 5、重複3、4步，直到提起筷子，麪糊能呈現如圖所示的倒三角狀即可，雞蛋液不一定全部加完。

• 6、把麪糊裝入裱花袋，間隔一點距離擠出花型。

小竅門

烘烤：
烤箱中層、上下火、210度烤15分鐘後，把温度降至180度，再烤20-30分鐘，至泡芙表面呈現黃褐色即可。

等泡芙冷卻後，即可填入打發好的淡奶油，我一般是在泡芙的側面，皺褶處用筷子插個小洞，再把淡奶油擠入，把所有的泡芙都擠好後，即可放入冰箱冷凍室冰凍了，2小時後，就可以吃到好吃如冰淇淋般的冰泡芙啦！