蜜豆菠蘿披薩怎麼做-蜜豆菠蘿披薩的做法

“菠蘿吃起來酸酸甜甜，確實有開胃助消化的作用，他之所以有助於消化，主要得益於菠蘿蛋白酶的作用，這種酶在胃中可以幫助分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，使消化不良的人恢復正常的消化機能。
然後再加入香軟的蜜豆來調味，更是美味”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜豆菠蘿披薩的做法步驟

• 1、將20g紅豆洗淨，加入30g白砂糖和水高壓鍋壓半小時，如果沒有高壓鍋，就提前一天泡紅豆，次日再煮熟即可（提前將馬蘇裏拉芝士解凍）

• 2、壓好的紅豆，即是蜜豆了，放在濾網上，瀝乾水分

• 3、將披薩餅皮原料放入麪包機中，揉至完全擴展階段，可抻出手套膜

• 4、在麪包機中發酵至1.5-2倍大

• 5、發酵期間，將菠蘿洗淨，切丁，放於廚房紙巾上吸乾水分

• 6、麪糰發酵至1.5-2倍大，手指蘸乾粉中間戳洞，不塌陷不回縮即可

• 7、取出排氣再揉圓醒發15分鐘

• 8、擀成與披薩盤同樣大小的圓形，邊緣略厚

• 9、用打孔器扎出小孔，沒有打孔器用叉子也可

• 10、放於披薩盤中，覆蓋保鮮膜，再進行20分鐘左右的發酵（預熱烤箱上下火230度）

• 11、二次發酵後的餅皮

• 12、先在餅皮表面刷層玉米油，再刷層番茄醬，邊緣不刷

• 13、撒上提前解凍的馬蘇裏拉芝士碎，放入預熱好的烤箱，烘焙6-7分鐘

• 14、取出放入菠蘿丁和蜜豆，再撒一層芝士碎，放回烤箱，繼續烘焙10分鐘左右，待上色後即可取出

• 15、可以切件食用啦

• 16、拉絲很棒哦

• 17、發酵的時候還做了芒果西米露，我和寶貝的下午茶就做好啦！

小竅門

1.在步驟1中，如果沒有高壓鍋，就提前一天泡紅豆，次日再煮熟即可
2.每個品牌的麪粉吸水性不同，液體部分根據自家麪粉的吸水情況酌量增減，不要一下子加入