可可海綿吐司怎麼做-可可海綿吐司的做法

“這個構思依然是源自於對我萬分支持的家人！

所謂“鹹魚白菜，各有所愛”，我的家人都有自己特別鍾愛的點心，例如麪包、蛋糕、餅乾，其中還分鹹的、甜的、素的、葷的，我恨不得自己是個美食魔術師，把他們點的用一秒鐘的功夫全變出來。
當然，這是不可能的，所以才有了今天要介紹的這一道可可海綿吐司。

把軟乎乎的吐司和香噴噴的可可海綿結合在一起，我覺得是一場美妙的相遇。
結合得這麼融洽，愉悦了彼此，也愉悦了他人。

這道可可海綿吐司只用到了吐司麪糰一半的量，那麼剩下來的另外一半，可以做另外一種麪包
(後續我會把菜譜發上來)
這麼下來，一次就可以做了三種口味的點心，家人可以挑自己喜歡的，吃得滿足，我也做得省事

家人的需要就是我的前進的動力和創作的源泉。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

可可海綿吐司的做法步驟

• 1、重點：提前在吐司盒底部和四壁塗抹黃油，貼油紙先製作吐司A材料除植物油以外的所有材料混合，攪拌成棉絮狀

• 2、倒入麪包機裏，運行IMIX程序進行和麪，20分鐘

• 3、程序結束後，打開加入植物油，再次選擇IMIX程序繼續和麪，20分鐘

• 4、程序結束後，取出麪糰，滾圓後放在乾爽乾淨的容器

• 5、蓋保鮮膜，送進烤箱進行第一次發酵（亦可採取其他有效的方式發酵）

• 6、60分鐘過後，發酵完畢了

• 7、取出滾圓排氣

• 8、取一半面團，擀長

• 9、翻面，捲成圓柱形

• 10、再次擀長

• 11、捲成圓柱形放入貼好油紙的吐司模裏

• 12、蓋保鮮膜，送進烤箱進行第二次發酵（亦可採取其他有效的方式發酵）

• 13、30分鐘後發酵完畢，取出

• 14、開始製作海綿蛋糕B材料牛奶和黃油隔水加熱至融化

• 15、加入過篩後的可可粉，攪拌至細膩有光澤的可可溶液，放在温水上保持温暖防止結塊

• 16、蛋清打發，分三次加入細砂糖，打發至硬性發泡，完整尖角的泡沫

• 17、蛋黃加入攪打好的蛋白霜中，繼續用電動打蛋器攪打大約2分鐘，至完全混合

• 18、加入過篩後的低筋麪粉，翻拌均勻

• 19、加入細膩有光澤的可可溶液，翻伴均勻

• 20、將蛋糕糊從高處倒入裝有吐司麪糰的吐司盒裏

• 21、震出氣泡，放入預熱好的烤箱，中下層170℃，40分鐘

• 22、可根據自己烤箱的温度，在適當的時候加蓋錫紙

• 23、烤箱內部温度偏高，所以開口了，但不影響口感

• 24、尚有餘温時切開一片片

• 25、可以享用美味了

小竅門

1、A材料製作吐司，B材料製作蛋糕
2、吐司和蛋糕的種類可以根據自己的口味選擇不同的配方
3、吐司中可以加入餡料，豐富口感