肉泥巧克力蛋糕杯的做法 36個月以上肉泥巧克力蛋糕杯 肉泥巧克力蛋糕杯怎麼做

“巧克力蛋糕也能偷偷放進肉，讓孩子不知不覺都把肉給吃了，當然也可以做原味的，牛奶量要少一點，
做法跟一般的蛋糕差不多，但是打發蛋白一定要無水無油，不然就很容易失敗。要想蛋白穩定可以加一點點白醋或者檸檬汁，還有要冷藏的冰雞蛋
我可都把竅門全部告訴你啦！快點來試試看吧”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉泥巧克力蛋糕杯的做法步驟

• 1、熟肉末30g+100g牛奶，肉可以是雞肉豬肉牛肉

• 2、用料理棒打成牛奶肉泥備用

• 3、牛奶肉泥倒到一個碗裏面

• 4、巧克力+可可粉放入鍋裏先温一下變軟，把熱的30g玉米油混合攪拌均勻

• 5、把巧克力糊倒入牛奶肉泥攪拌均勻

• 6、90g低筋麪粉混合進肉泥牛奶裏

• 7、把蛋黃全部放入攪拌均勻至沒有疙瘩

• 8、準備一個無水無油的容器，放入5個蛋白倒3滴檸檬汁打發至這樣的細膩堅硬有一點點微微的彎鈎的狀態

• 9、先放1/3蛋白在蛋黃糊裏攪拌

• 10、然後把全部蛋白跟蛋黃糊攪拌均勻

• 11、烤箱提前預熱170度，紙杯蛋糕7成滿

• 12、烤30分鐘左右就可以

• 13、烤好晾涼就可以吃啦

小竅門

1、可可粉的吸水量比較大所以這裏液體量也多一點
2、烤箱温度根據自己的實際情況調整
3、如果不想放肉也可以不放