充滿愛意提拉米蘇的做法 充滿愛意的甜品——提拉米蘇 充滿愛意提拉米蘇怎麼做
- 烘焙
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“這麼熱的天氣,最適合來一份既爽口又受大眾喜愛的提拉米蘇!還等什麼,趕緊跟我一起來透心涼吧”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
充滿愛意提拉米蘇的做法步驟
1、蛋糕材料
2、慕斯材料
3、先來製作蛋糕部分:低筋麪粉、粟粉、可可粉混合過篩備用
4、水+油+白糖混合一起攪拌均勻
5、加入過篩的粉類,攪拌成麪糊
6、再加入蛋黃攪拌均勻
7、蛋清加入白糖,檸檬汁用電動打蛋器,打發至濕性發泡,拉出有彎彎尖角即可
8、將一半的蛋白霜與麪糊混合拌均勻
9、再將拌好的麪糊加入另一半蛋白霜中拌均勻即可
10、6寸方形模底部用錫紙包好,將拌好的麪糊倒入模具中
11、放入預熱好的烤箱烘烤,上火150度,下火120度,烤35分鐘
12、烤好的蛋糕自然放涼,蛋糕涼後切成三片待用
13、把牛奶加熱再加入吉利丁片融化
14、提拉米蘇粉加入牛奶中攪均勻,再加入君度酒拌均勻,待涼
15、牛奶涼了之後,加入已打發的奶油,攪拌均勻,拌成提拉米蘇慕斯糊
16、把切好的一片蛋糕放入方形模,倒入三分之一慕斯糊用刮刀抹平,再放一片蛋糕片,再加入慕斯糊抹平(共三層)
17、做好的提拉米蘇放冰箱冷藏1~3小時,凍好的慕斯面上篩上可可粉,然後切片,用草莓裝飾即可
18、撒可可粉
19、脱模可以藉助熱毛巾來幫助,或者是用火槍
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