酸奶椰蓉花捲怎麼做-酸奶椰蓉花捲的做法

“做過的各款椰蓉麪包中，最喜歡這款，因為它的椰香最濃郁！每一次烘烤，滿屋都是誘人的椰子香味，讓人垂涎不已！”

主料

輔料

1、先做餡料：將所有原料（軟化的黃油、白砂糖、奶粉、椰蓉和雞蛋）放入小盆裏，攪拌均勻備用。
2、再做麪包：把除黃油外的材料放入麪包桶，順序是先液體（酸奶、雞蛋），接着對角處放鹽和糖，然後倒入麪粉，最後在麪粉頂部挖一個小坑，放入酵母。啟動一個和麪程序，揉麪20分鐘。
3、將室温軟化的黃油加入麪糰中，再啟動一個和麪程序（30分鐘），繼續揉麪至完全擴展階段。
4、揉好的麪糰，在麪包桶裏進行第一次發酵。大約30～45分鐘，發酵成2.5倍大小，用手指在上面戳一個洞，麪糰不回縮也不塌陷即可。
5、將發酵好的麪糰倒出來排氣，然後分成6等份，蓋上保鮮膜鬆弛幾分鐘。
6、取一個鬆弛好的麪糰，擀成一張長方形麪皮。均勻地撒上椰蓉餡，上邊預留一點空白。
7、麪皮從下往上捲起來，收口處按壓一下。拿塑料切板把麪皮卷從中間切開，分成兩半。
8、取其中一個麪包卷，切口處向上，用剪刀剪出六個缺口，整好花形，放入模具中。
9、用同樣方法做好所以麪包花卷，全部放在模具中進行第二次發酵。
10、麪包胚子發酵到滿模，在上面刷上一層薄薄的蛋液，放入上下火170℃預熱好的烤箱中層，烤25分鐘。
11、烤熟後取出放涼，就可以細細品嚐啦！