酸奶椰蓉土司怎麼做-酸奶椰蓉土司的做法

“早餐吃什麼，是個很頭疼的問題。為了簡單省事，我都是是提前一天做好，第二天早上可以直接食用，再加上兒子也特別喜歡吃自家做的蛋糕和麪包，畢竟自己做的其實非常健康，不加添加劑和香精，其實麪包也就是一塊可以發酵的甜麪糰，與發麪餅的區別也就是加了牛奶和雞蛋，口感上更好，熱量其實並不高。給孩子吃也放心，如果害怕孩子吃這些多了對身體不好，不是減少吃蛋糕店的麪包，還是自己動手來做。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

酸奶椰蓉土司的做法步驟

• 1、將雞蛋、酸奶、奶粉、糖、鹽放入廚師機內膽中。

• 2、加入高粉和乾酵母。啟動廚師機一檔揉麪。

• 3、面成團後，加入黃油。轉為三檔揉至可拉出手套膜。

• 4、將麪糰滾圓後，放到温暖處發酵45分鐘，手指按下去不回縮即為發酵完成。

• 5、將麪糰排氣後，分割成三份，揉圓後，蓋上濕布鬆弛15分鐘。

• 6、.擀卷兩次後，放入土司盒中。烤箱使用發酵功能，底部碗裏倒入開水，發酵45分鐘。

• 7、黃油軟化後，加入椰蓉和糖攪勻。

• 8、土司發至九分滿，表面割開一道口子，不要太深。

• 9、將椰蓉餡澆淋在縫隙中和表面，撒上葡萄乾。

• 10、放入烤箱底層，170度烘烤40分鐘。

小竅門

1.只要麪糰乾濕度合適，都可以揉到能拉出手套膜，沒出手套膜是因為面還沒揉到，揉得時間短，要延長揉麪時間。
2.擀卷期間要鬆弛15分鐘。
3.葡萄乾在使用前，要用酒泡軟。
4.烤後十分鐘左右，要觀察一下表面上色，顏色變深要及時加蓋錫紙。
5.所用模具為學廚黑金剛不粘滑蓋波紋吐司盒。