風車香酥餅乾怎麼做-風車香酥餅乾的做法

“快過節了，自己動手做一點小餅乾用來送親朋好友是一件特別好玩兒的事情。這款風車花型餅乾的特點就是：零失敗，能給自己帶來成就感，因而增強了信心。適合新手操作。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

風車香酥餅乾的做法步驟

• 1、原味麪糰：低筋粉150克，黃油75克，糖粉60克，雞蛋液30克。可可麪糰：低筋粉135克，黃油75克，糖粉60克，雞蛋液30克，可可粉15克。輔料：雞蛋液適量。

• 2、黃油切成小塊，軟化.

• 3、軟化的黃油加入糖粉，用打蛋器攪勻，不需要打發。

• 4、分兩次加入雞蛋液。

• 5、用手打蛋器拌勻，也不需要打發。

• 6、篩入低筋粉，用手將免費和黃油混合捏成麪糰。

• 7、可可麪糰和原色麪糰一樣的方法。

• 8、準備兩張保鮮膜。將原色麪糰放在兩張保鮮膜的中間，幹成薄片，切去多餘的邊角，成為規則的長方形。

• 9、然後再原味面片上刷上一層雞蛋液。

• 10、可可麪糰擀成和原色麪糰一樣的大小，將可可面片放在原色面片上。

• 11、從一端捲起，然後放入冰箱冷凍室，凍30放在以上，直至僵硬。

• 12、取出，切成厚約0.3cm的薄片。

• 13、放入烤盤。

• 14、180度預熱烤箱5分鐘，中層，上下火，烤15分鐘左右，隨時觀察，看到原色餅乾上色即可。

• 15、成品圖。

小竅門

這是餅乾的基礎製作方法，很簡單，重點就是一定要放入冰箱冷凍後再切片。