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關於鴨卷的餐飲百科

普洱南瓜鴨卷如何做簡單又好吃
  • 普洱南瓜鴨卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鴨胸肉:適量方火腿:適量綠豆芽:適量南瓜:適量芥蘭:適量普洱茶:適量輔料香葱:適量姜:適量鹽:適量雞精:適量油:適量具體步驟1.將鴨肉片成大薄片用葱姜泡好的普洱茶水及鹽生抽醃製十分鐘,普洱茶水可去腥味。2.將豆芽去頭...
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金錢鴨卷如何做簡單又好吃
  • 金錢鴨卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料鴨脯:一塊鴨蛋黃:四顆輔料陳皮:適量花椒:適量八角:適量小茴香:適量丁香:適量葱段:適量薑片:適量具體步驟1.新鮮的鴨脯用啤酒,鹽,陳皮,花椒,八角,小茴香,丁香,葱段,薑片醃製半小時左右,取出捲入鴨蛋黃用紗布扎進。2.上蒸籠蒸...
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家常普洱南瓜鴨卷如何做簡單又好吃
  • 家常普洱南瓜鴨卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鴨胸肉:適量方火腿:適量輔料南瓜:適量芥蘭:適量姜:適量鹽:適量雞精:適量油:適量具體步驟1.將鴨肉片成大薄片用葱姜泡好的普洱茶水及鹽生抽醃製十分鐘,普洱茶水可去腥味2.將豆芽去頭尾南瓜切細絲,芥蘭一劈為二切長段...
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鴨肉卷怎麼做-鴨肉卷的做法
  • 鴨肉卷怎麼做-鴨肉卷的做法

  • “原貼為五果鴨,即無花果、羅漢果、草果、八仙果、蘋果熬成醬汁醃製鴨肉。我用現有的材料(草果、蘋果和香葉)熬汁兒和黑胡椒醬來醃製,味道也非常的不錯,烤制時滿屋的香氣。”食材明細主料鴨肉(500g)輔料鹽(適量)白酒(適量)黑胡椒醬(適量)草果(適量)薄面餅(適量)蘋果(適量)香葉(適量)橄欖油(適量...
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全聚德烤鴨卷小餅怎麼做-全聚德烤鴨卷小餅的做法
  • 全聚德烤鴨卷小餅怎麼做-全聚德烤鴨卷小餅的做法

  • “全聚德烤鴨卷小餅--鹹鮮、醬香口味”食材明細主料全聚德烤鴨(1盤)麪粉(300克)熱水(180克)輔料黃瓜(1個)葱(適量)配料烤鴨醬(1包)醬香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)全聚德烤鴨卷小餅的做法步驟1、麪粉中慢慢添加熱水,攪的沒有乾麪為止。2、和成麪糰,餳20分鐘。3、切成均勻大小的劑子。...
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京師傅烤鴨卷助你輕鬆開店
  • 京師傅烤鴨卷助你輕鬆開店

  • 人們愛吃美食,讓飲食市場的發展迎來了前所未有的發展機遇,除了在食物味道上要求更高,在品質和衞生上也有很高的要求,而且近年來隨着人們對營養價值的重視,在食物營養方面也需要做到均衡,純天然綠色健康的食物是人們最愛的,京師傅烤鴨卷在這些點上就有非常卓越和突出的成績,是人們...
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鴨肉葱卷如何做簡單又好吃
  • 鴨肉葱卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料新鮮烤鴨:半隻卷皮:若干輔料大葱:20棵甜麪醬:2湯匙具體步驟1.將買回的烤鴨先在烤箱裏用低火烤15分鐘至表皮油亮如鮮出爐。2.用薄刀將鴨肉切成薄片放在盤中,注意要保持每片鴨肉都有金黃色的皮,不帶骨頭。3.大葱...
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韭菜鴨蛋麥餅卷怎麼做-韭菜鴨蛋麥餅卷的做法
  • 韭菜鴨蛋麥餅卷怎麼做-韭菜鴨蛋麥餅卷的做法

  • 食材明細主料麥餅(475克)韭菜(110克)鴨蛋(3只)調料鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜鴨蛋麥餅卷的做法步驟1、食材:麥餅、韭菜(已清洗切碎)、鴨蛋。2、將鴨蛋打入韭菜中,加適量的鹽。3、調味拌勻。4、起鍋倒油燒熱,下入拌好的韭菜鴨蛋液翻炒成塊盛出。5、裝入碗中。6、然...
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烤鴨伴侶春捲皮怎麼做-烤鴨伴侶春捲皮的做法
  • 烤鴨伴侶春捲皮怎麼做-烤鴨伴侶春捲皮的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)開水(適量)鹽(一點)輔料油(一點)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤鴨伴侶春捲皮的做法步驟1、麪粉裏放點鹽加入80度左右的開水和麪,加水要慢慢加多次少量,把麪粉攪拌成絮狀2、和成軟一點的光滑麪糰然後蓋好醒發半小時3、面醒發好後揉成長麪糰4、我先用了一...
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白玉火鴨卷如何做簡單又好吃
  • 白玉火鴨卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料烤鴨肉條:150公克金華火腿條:150公克熟綠竹筍條:120公克熟香菇條:80公克冬瓜片:200公克青江菜:4條鹽:10公克糖:15公克雞粉:5公克雞湯:30公克水:35公克輔料具體步驟1.烤鴨肉去皮切成條形,以滾水汆燙撈起;金華火腿條、熟...
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美味鴨肉卷如何做簡單又好吃
  • 美味鴨肉卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘大家都喜歡什麼肉呢,豬肉雞肉,鴨肉牛肉,説到鴨肉,我就會想到北京烤鴨,一片皮加葱加鴨肉加醬卷着吃,一口一個,太滿足。沒去北京,在家也可以自己做美味鴨肉卷吃哦,準備好鴨肉醃製好,烤熟,再搭配彩椒洋葱蘋果淋上黑椒醬,...
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韭菜鴨蛋卷餅怎麼做-韭菜鴨蛋卷餅的做法
  • 韭菜鴨蛋卷餅怎麼做-韭菜鴨蛋卷餅的做法

  • 食材明細主料韭菜(適量)鴨蛋(適量)餅皮(適量)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)韭菜鴨蛋卷餅的做法步驟1、韭菜洗淨,鴨蛋用水沖洗2、餅皮預先糊好了3、鴨蛋打在碗中,加料酒、少許鹽、生抽攪勻4、韭菜切細5、韭菜放到蛋液中,攪勻6、不粘鍋刷一層油,放上餅皮...
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醬鴨脖豆腐卷菜的做法 醬鴨脖豆腐卷菜口口香 醬鴨脖豆腐卷菜怎麼做
  • 醬鴨脖豆腐卷菜的做法 醬鴨脖豆腐卷菜口口香 醬鴨脖豆腐卷菜怎麼做

  • “周黑鴨是人人皆知的美食。尤其是它的味道回味悠長!每次一邊吃一邊一邊喝飲料。入口有着淡淡的甜味和麻辣味。醬鴨脖肉質很緊實,有嚼頭吃過就不會忘。下酒,宵夜,聊天的好“搭檔”!美味不可辜負!一盤搭配好的美味佳餚就要開始吃了!麻辣的鴨脖,清香的蔬菜、勁道的幹豆腐,酸甜的番茄...
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廣式鴨潤臘腸麪包卷怎麼做-廣式鴨潤臘腸麪包卷的做法
  • 廣式鴨潤臘腸麪包卷怎麼做-廣式鴨潤臘腸麪包卷的做法

  • “一包廣式鴨潤臘腸,看起來黑乎乎不太討喜捲進麪糰裏,嚐嚐不一樣的臘腸麪包卷黃燦燦的蛋黃把麪糰染成金色,掩蓋了黑乎乎的腸最終發酵完成的麪包卷齊刷刷地向左旋轉了小30度,成斜向排放,真有意思”食材明細主料高筋粉(150克)蛋黃(1個)白砂糖(20克)鹽(1/4小勺)鮮酵母(6克)鮮牛奶(80克)黃油(15...
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榨菜絲鴨蛋飛餅卷 怎麼做-榨菜絲鴨蛋飛餅卷 的做法
  • 榨菜絲鴨蛋飛餅卷 怎麼做-榨菜絲鴨蛋飛餅卷 的做法

  • 食材明細主料飛餅(1張)榨菜絲(40克)鴨蛋(1只)輔料平底鍋(1只)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)榨菜絲鴨蛋飛餅卷的做法步驟1、食材:飛餅、榨菜絲、鴨蛋。2、將飛餅擱入平底鍋中。3、接着,打入鴨蛋,用鏟子搗碎。4、兩面煎一下,合入榨菜絲。5、捲起來,即成。6、出鍋裝盤,可以吃吃了。...
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脆皮烤鴨卷的做法 換個方式吃烤鴨-----【脆皮烤鴨卷】 脆皮烤鴨卷怎麼做
  • 脆皮烤鴨卷的做法 換個方式吃烤鴨-----【脆皮烤鴨卷】 脆皮烤鴨卷怎麼做

  • “最近常常在看東方衞視熱播的“頂極廚師”節目,頂級廚師----對於熱愛美食的人來説,一個讓人多麼熱血沸騰的榮譽!那麼多熱愛烹飪的美食愛好者們彙集在一起,為了同一個夢想而努力。他們的每一份堅持,每一份執着,都讓我佩服與感動。每當看到成功步入二樓的美食達人們,都會為他們感...
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萵苣烤鴨卷如何做簡單又好吃
  • 萵苣烤鴨卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料萵筍:半根胡蘿蔔:1根豆皮:10—12張鴨腿:兩個輔料鹽:適量叉燒醬:適量料酒:適量蜂蜜:適量姜:適量葱:適量具體步驟1.將鴨腿洗淨擦乾水份,加入鹽、料酒、叉燒醬、薑片、葱段,醃8小時以上。2.將醃好的鴨腿放在烤盤上,放入預...
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京師傅烤鴨卷怎麼樣
  • 京師傅烤鴨卷怎麼樣

  • 現在人們對於飲食,不單單隻追求温飽,更多的要求是吃的健康、美味。烤鴨是一個非常傳統的美食,它的歷史久遠,同樣也非常的知名。烤鴨的品牌非常多,京師傅烤鴨卷就是一個非常受歡迎的烤鴨品牌。它非常的發展好,備受食客的喜愛,每天都是人來人往的,人氣非常旺。很多人看到它的發展,從...
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煎餅卷烤鴨怎麼做-煎餅卷烤鴨的做法
  • 煎餅卷烤鴨怎麼做-煎餅卷烤鴨的做法

  • “去北京出差帶回的烤鴨,沒吃完,又沒有饅頭可以就着吃了,就自己烙了煎餅卷着吃~”食材明細主料麪粉(適量)烤鴨(適量)輔料鹽(適量)甜麪醬(適量)醬香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)煎餅卷烤鴨的做法步驟1、先將麪粉放入一個小盆中,放一點鹽。2、在麪粉中一點點加入涼水,攪拌成均勻的麪糊...
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果蔬鴨蛋壽司卷怎麼做-果蔬鴨蛋壽司卷的做法
  • 果蔬鴨蛋壽司卷怎麼做-果蔬鴨蛋壽司卷的做法

  • “壽司愛好者可以發現各個壽司店的壽司卷所卷的餡各有不同。大家在家自已DIY時可以喜歡什麼卷什麼,不必非要卷壽司店的餡。比如可以中式製作卷鹹鴨黃葡萄乾蜜棗之類的。口味中式化些。”食材明細主料江米(適量)黑米(適量)普通米(適量)果蔬胡羅卜(適量)火腿(適量)鹹鴨蛋黃(適量)沙拉醬(...
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粉絲醬鴨卷如何做簡單又好吃
  • 粉絲醬鴨卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘鴨肉性温偏涼,很適合潤燥健脾開胃。這道粉絲醬鴨卷,突出的口感是鹹香,以醬香味打開人們的胃口,再配以粉絲的晶瑩剔透的視覺享受,讓人忍不住食指大動,吃起來鴨肉肥而不膩,細細咀嚼滿口生香,粉絲粘上了鴨肉的多汁,更...
  • 19800
鴨絲蛋卷如何做簡單又好吃
  • 鴨絲蛋卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:兩個鴨肉:適量輔料料酒:適量生抽:適量老抽:適量耗油:適量葱絲:適量薑絲:適量生粉:適量具體步驟1.鴨肉切絲用料酒,蛋清,生粉攪拌均勻放置一會,起鍋煸炒變白盛出備用。2.調一個碗汁,生抽,老抽,糖,耗油適量,起鍋放入...
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鴨肉蔬菜卷怎麼做-鴨肉蔬菜卷的做法
  • 鴨肉蔬菜卷怎麼做-鴨肉蔬菜卷的做法

  • “鴨肉的營養價值很高,蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中,特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。鴨肉是有護膚、美膚作用的食品,可以通過其滋陰以達到美容的效果...
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京師傅烤鴨卷正宗又美味
  • 京師傅烤鴨卷正宗又美味

  • 現代人們對於飲食不再像以往只是單純的温飽,開始追求品質和味道,衞生質量方面的要求更是嚴格,營養價值要求也逐漸的在整體上有所提升,京師傅烤鴨卷讓很多人愛不釋手,京師傅烤鴨卷憑藉很好地銷量贏得了許多投資者的青睞,京師傅烤鴨卷用專業的技術,優質的產品,還有標準的經營模式讓...
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包菜烤鴨卷怎麼做-包菜烤鴨卷的做法
  • 包菜烤鴨卷怎麼做-包菜烤鴨卷的做法

  • 食材明細主料包菜(適量)烤鴨(適量)肉末(適量)輔料洋葱(適量)番茄(適量)雞蛋(適量)配料葱(適量)姜(適量)鹽(適量)糖(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)黑胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)包菜烤鴨卷的做法步驟1、肉末放碗中加適量鹽、糖、雞蛋、黑胡椒粉醃漬一會2、洋葱切成末,切蒜末3、放醃漬...
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