果蔬鴨蛋壽司卷怎麼做-果蔬鴨蛋壽司卷的做法

“壽司愛好者可以發現各個壽司店的壽司卷所卷的餡各有不同。大家在家自已DIY時可以喜歡什麼卷什麼，不必非要卷壽司店的餡。比如可以中式製作卷鹹鴨黃葡萄乾蜜棗之類的。口味中式化些。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

果蔬鴨蛋壽司卷的做法步驟

• 1、米，做壽司必備。江米黑米普通米都可以

• 2、紫菜做壽司必用

• 3、芥沫壽司醋壽司醬油備好

• 4、感鴨蛋黃備用

• 5、胡羅卜蒸熟切成條備用

• 6、乳黃瓜切成條備用

• 7、大根切成條備用

• 8、肉鬆備用

• 9、沙拉醬備用

• 10、蟹柳切成條備用

• 11、將米蒸熟冷涼備用

• 12、將壽司醋適量倒入冷卻後的米飯中

• 13、將攪伴均勻

• 14、將壽司蓮平鋪並將紫菜平鋪於正上方

• 15、取出一鏟米飯，放在紫菜上用手向四方攤平均勻，否則卷出的壽司粗細不均

• 16、先在米飯上面塗上溥溥一層沙拉醬甜醬視各人喜歡而定

• 17、再依次在後半部位置上放上事前備好的果蔬和感蛋黃等

• 18、如圖所示先卷第一卷，要用力將卷捏成方形

• 19、壽司蓮前端向外移開，卷下最後一卷。並將外形固定。可圓可方

• 20、解開壽司蓮壽司成形

• 21、用拇指和中指頂住切刀的一個立面，食指將刀固正。均勻切開壽司

• 22、壽司切成

• 23、切好的壽司

• 24、裝盤擺放造形

• 25、擺放拼盤

• 26、擺放拼盤

• 27、根據個喜好，按以上操作，可做出很多色彩和口味的壽司

• 28、根據個喜好按上面操作可以做出不同花色和口味的壽司

• 29、按以上操作可制不同色彩和口味的壽司卷