鴨絲蛋卷如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：兩個
鴨肉 ：適量

輔料

料酒 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
耗油 ：適量
葱絲 ：適量
薑絲 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1. 鴨肉切絲用料酒，蛋清，生粉攪拌均勻放置一會，起鍋煸炒變白盛出備用。

2. 調一個碗汁，生抽，老抽，糖，耗油適量，起鍋放入碗汁起泡後倒入鴨絲快速翻炒，鴨絲包裹均勻後勾嵌，放入少許雞精起鍋。

3. 兩個雞蛋打散，分兩次煎成兩個蛋餅。

4. 放上鴨絲，捲成蛋卷。

5. 卷時左右兩頭向裏折起，卷好後鴨絲不會漏出來。

6. 最後改刀裝盤，完成。