鬆軟鴨絲蛋卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

金黃的外表包裹着美味的鴨肉，雞蛋的鬆軟，鴨肉的鮮香，和諧搭配出一道美味，這就是鴨絲蛋卷。這道菜特別適合在家做，不需要太長時間就可以做出一道美味來，蛋卷皮的加上滿滿的鴨肉，讓你吃的根本停不下來。這道菜很適合外出野餐，方便攜帶。

主料

雞蛋 ：200
鴨肉 ：200

輔料

料酒 ：5
生抽 ：5
葱絲 ：10
薑絲 ：10
生粉 ：20

具體步驟

1.鴨肉切絲用料酒，蛋清，生粉攪拌均勻放置一會，起鍋煸炒變白盛出備用。 2.調一個碗汁，生抽，老抽，糖，耗油適量，起鍋放入碗汁起泡後倒入鴨絲快速翻炒，鴨絲包裹均勻後勾嵌，放入少許雞精起鍋。

3.兩個雞蛋打散，分兩次煎成兩個蛋餅。 4.放上鴨絲，捲成蛋卷。 5.卷時左右兩頭向裏折起，卷好後鴨絲不會漏出來。 6.最後改刀裝盤，完成。