風車餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：90
奶粉 ：90
白糖 ：100
泡打粉 ：5
雞蛋 ：1只
杏仁粉 ：10
麪粉 ：250
花生碎杏仁碎或芝麻 ：45
藍梅或其他果醬 ：少許

輔料

具體步驟

1. 把黃油、奶粉攪打混合。然後加入白糖和泡打粉繼續混合。再加入雞蛋和杏仁粉混合。最後，加入麪粉和成麪糰。（麪糰是完全用油和的，在後麪塑型的時候非常容易斷開，建議和麪時加入10-15毫升的水）

2. 和好的麪糰分成2個，分別用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏3小時，使麪糰變硬以便塑型。

3. 取1個麪糰，擀成大張的面片。再用刀子均勻切出多個6*6釐米見方的小面片。每個小面片由四角向中心切開5釐米左右，每個角都要切開，共4刀，（千萬別把中心也切開了，否則就做不了風車了~）。

4. 在小面片的中心倒1/4茶匙的果醬。然後每隔一個角向中心折成風車狀。在中心撒少許的花生碎/杏仁碎/芝麻做點綴，上烤盤準備烘烤。

5. 烤箱，180度，全功率（上下火），8-10分鐘。

6. 取出，在盤子/燒烤架上分開擺放，一定等完全涼透後再集中起來，否則餅乾就不酥脆了。完全涼透後可以收在密封的玻璃罐/塑料盒中，留着以後慢慢享用！