奶香椰蓉排包怎麼做-奶香椰蓉排包的做法
- 烘焙
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“當打開烤箱的那一瞬間,滿屋的面香、奶香、椰蓉香,很是誘人,剛出爐就忍不住撕一塊嚐嚐,鬆軟的組織,醇香的氣味,讓人慾罷不能。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶香椰蓉排包的做法步驟
1、除鹽、酵母、玉米油及輔料外,將所有原料混合,揉至無干粉狀,蓋保鮮膜鬆弛30分鐘,加入酵母(揉至酵母溶解)→鹽(揉出粗膜)→玉米油(揉至完全擴展狀態)。
2、置温暖處發酵至二倍大。
3、發酵好後將麪糰排氣,分為6等份。
4、擀成橢圓形,均勻地撒一層椰蓉。
5、順長邊捲起。
6、捏緊收口,搓成2頭細中間粗的橄欖狀,排入鋪了油紙的8寸方模裏,進行二次發酵。
7、發酵至二倍大,表面刷蛋液。
8、烤箱預熱,中層,130度烤30分鐘,上色滿意加蓋錫紙。
9、還有餘熱時密封保存。
10、組織鬆軟,營養美味。
11、成品圖欣賞。
小竅門
1、烘烤時間、温度根據自己的烤箱適當調整。
2、烘烤過程中,麪包表面上色滿意可覆蓋一層錫紙。
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