紅豆沙卷麪包怎麼做-紅豆沙卷麪包的做法

“追隨君之的烘焙體驗，喜歡那個乾淨細心的大男孩交給我們如此簡單易做的家庭式烘焙！
第一次操作都很成功，做的很好吃，老公説：要不買個大烤箱批量生產吧！他以前可不贊成買大烤箱的！
所以你也行的！
選一個大個雞蛋，打散後分30克和麪，剩下將近30克的留作蛋液。
前幾天做了很多的紅豆沙，正好做這款麪包，想要自己做紅豆沙的，請點擊以下鏈接：

健康美味，自己動手，分享甜蜜！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆沙卷麪包的做法步驟

• 1、把主料中除黃油外，全部放到麪包機中攪拌成麪糰後再繼續揉麪，揉到稍微能拉出薄膜

• 2、放入黃油，繼續揉麪

• 3、一直揉到有均勻的薄膜就到了擴展階段，停止揉麪

• 4、室温發酵到2.5倍大（28度一個小時左右），手指蘸面在麪糰的中間戳洞，不回縮即可

• 5、把發酵好的麪糰排出空氣，稍微揉勻，分成10等份的麪糰，揉成圓形，15分鐘室温中間發酵

• 6、把豆沙團成15-20克中的小球

• 7、把小麪糰擀成面片，放入豆沙球

• 8、包好後按平

• 9、用擀麪杖擀成長條形

• 10、用刀劃或切幾道，露出豆沙

• 11、捏住兩頭，如圖反方向扭曲

• 12、將扭好的麪條打個結

• 13、放入麪包託內（10釐米直徑長），依次整理好10個後，開始進行2次發酵（温度38度，濕度90%左右，時間大概40分鐘）

• 14、發酵好的麪糰，表面刷上蛋液和少許熟玉米油

• 15、烤箱預熱180度，中層，上下火，時間15分鐘左右，表面金黃即可