荷蘭櫻桃磅蛋糕的做法 荷蘭櫻桃磅蛋糕,蛋糕王國中的“始祖”,經典美味流傳至今 荷蘭櫻桃磅蛋糕怎麼做
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“荷蘭櫻桃磅蛋糕,在雪白綿密的奶油和鮮豔欲滴的櫻桃點綴下,顯得格外優雅美麗。彷彿一位身穿白色雪紡連衣裙,手捧剛摘下來的櫻桃的少女在樹下露出甜甜的笑臉。加入了櫻桃的磅蛋糕,稍帶酸甜的滋味中和了黃油的甜膩。蛋糕口感細膩卻不失輕盈,絲毫沒有重油蛋糕的厚實,輕咬一口,略帶彈性,又綿密潤滑得入口即化。與順滑綿軟的奶油完美融合,香甜得讓人食指大動。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
荷蘭櫻桃磅蛋糕的做法步驟
1、黃油室温軟化後,放入攪拌盆中加砂糖打至顏色變淺。
2、加入雞蛋拌勻後,再倒入麪粉、泡打粉攪拌成沒有粉粒的麪糊。
3、在模具中先倒入一半的麪糊,放入櫻桃後繼續倒入麪糊至8分滿。
4、烤箱提前使用170℃預熱,將模具放入烤箱中層,烤制約50分鐘後,取出冷卻。
5、最後打發適量奶油塗抹於蛋糕表面,再放上櫻桃、撒上糖粉即可。
小竅門
黃油打發前需要先解凍變軟。
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