美味的櫻桃幹小蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

美味的櫻桃幹小蛋糕——作為一個標準的大吃貨和甜食愛好者，最不能抵抗的就是蛋糕的誘惑啦~買一些櫻桃幹回來就可以自制櫻桃幹小蛋糕了，烤出來麪包鬆軟香甜，加上櫻桃幹酸酸甜甜的味道，簡直回味無窮。心動了嗎~快來和我一起學一下做法，做給家人嚐嚐吧。

主料

櫻桃幹 ：50
低筋粉 ：50

輔料

雞蛋 ：2個
紅糖 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

準備材料,蛋白和蛋黃先分開,櫻桃幹先泡朗姆酒,

紅糖先加入熱水,攪拌溶化,晾涼備用

蛋黃和植物油放進盆裏,攪拌均勻

加入紅糖液拌勻

加入浸泡櫻桃乾的朗姆酒,拌勻

分2次篩入低筋麪粉,混合拌勻

加入牛奶拌勻

蛋白用打蛋器打至粗泡,分3次加入細砂糖攪打

加入檸檬汁攪打

蛋白打至有尖端挺立的蛋白霜即可

取1/3蛋白霜放進蛋黃糊裏,用刮刀拌勻

把拌勻的麪糊倒入餘下的蛋白霜裏,用刮刀拌勻

切小塊的櫻桃幹,撒上一些低筋麪粉混拌均勻

放入櫻桃幹攪拌混合

把混合好的麪糊倒入紙杯裏

放進預熱到160度的烤箱,中下層,烤20分鐘

出爐後,蛋糕放至網架上晾涼即可