烤箱版芝麻燒餅的做法 芝麻燒餅（烤箱版） 烤箱版芝麻燒餅怎麼做

“剛烤好的燒餅最好吃，外皮是芝麻的酥香，裏面是麻醬的軟香。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤箱版芝麻燒餅的做法步驟

• 1、麪粉、酵母粉、鹽、糖，放到盆中，攪拌均勻。

• 2、添加適量清水，和成柔軟的麪糰。醒20分鐘。

• 3、利用醒面的時間炒芝麻。

• 4、小火慢炒，炒到芝麻變色，出香味。

• 5、用香油把芝麻醬調開，加少許鹽。蜂蜜也加水調開備用。

• 6、把醒好的麪糰擀成薄的面片。

• 7、用刮板把和好的麻醬料抹勻。

• 8、邊抻邊卷，儘量卷緊實。

• 9、切成六段。

• 10、這是剖面，面皮薄點，燒餅的層就多。

• 11、把燒餅胚的兩端捏嚴。再醒10分鐘。

• 12、用手壓成面劑。

• 13、用擀麪杖再把燒餅胚擀一擀。

• 14、刷一層蜂蜜水，按上芝麻。

• 15、放進180度烤箱，18分鐘左右。

• 16、OK，出爐了！

小竅門

1、做燒餅的面不要太發，20分鐘足可以。
2、除了麪皮要擀薄，抻也是使燒餅層多的關鍵。
3、別烤太久，那樣燒餅就幹了。