金錢卷怎麼做-金錢卷的做法
- 烘焙
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“這個顏色很喜慶,也很惹人喜歡,這不還引來蝴蝶的圍觀啦~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
金錢卷的做法步驟
1、南瓜切塊
2、將蒸好的南瓜搗成泥狀
3、將黃油外的材料放入麪包桶裏,液體在下,粉類在上,放入60克的南瓜泥,開始揉麪程序(液體量不要一次加入,南瓜泥含水量不同
4、第一次程序結束後,放入黃油在揉麪一次
5、發酵至2.5倍大
6、取出麪糰排氣,將麪糰分割成小麪糰,滾圓鬆弛15分鐘
7、取一個小麪糰,擀成橢圓形
8、沿邊對摺
9、捲起捏緊封口
10、放入烤盤,進行第二次發酵
11、發酵到2倍大,刷上蛋液
12、烤箱提前預熱,180度烤20分鐘,表面金黃即可
小竅門
1.烤盤可以用圓形烤盤,如果不是不沾烤盤,需要抹一些植物油防粘
2.烤箱温度僅供參考
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