卡仕達超軟吐司的做法 巧克力醬配卡仕達超軟吐司 卡仕達超軟吐司怎麼做
- 烘焙
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“麪包機越來越受到大多數家庭的歡迎,有了麪包機,菜鳥也可以做出堪比麪包店出售的蓬鬆綿軟、鮮甜可口的麪包。吃的放心、吃得健康!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
卡仕達超軟吐司的做法步驟
1、卡仕達醬:蛋黃1個、細砂糖10g、高筋麪粉15g、鮮奶65g先將鮮奶、蛋黃和糖一起混合。
2、小火加熱着攪勻。
3、再加入高粉,小火邊煮邊攪拌。(攪拌至糊狀後離火,冷卻,再冷藏約1小時以上備用)
4、材料2:高筋麪粉250g、細砂糖30g、鹽2g、即溶乾酵母3g、奶粉15g、水100g、無鹽黃油25g將食材2所有食材和前面冷藏備用的卡仕達醬混合,將食材按先水後粉的順序放入,酵母在粉中央劃個口放入蓋沒,加入卡仕達醬。
5、啟動和麪程序。
6、第一次攪拌好後加入黃油繼續啟動和麪程序,繼續二次和麪。
7、然後進行發酵,發到二倍大小時,排氣,分成三個團。
8、擀成牛舌狀
9、擀成牛舌狀
10、翻面捲起。
11、一次放入麪包桶中進行二次發酵,到八分滿。
12、麪包機器進入烘烤階段時,在吐司坯刷上雞蛋液。
13、45分鐘左右視麪包上色程度出爐,取出倒扣脱模,放烤架上晾涼至手心温度即可密封保存。最後吃的時候抹上巧克力醬,寶寶很喜歡的哦!
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