夾心巧克力派怎麼做-夾心巧克力派的做法
- 糕點
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“一款口感不錯的小點心。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
夾心巧克力派的做法步驟
1、巧克力切小塊,隔水加熱成液態。
2、雞蛋、融化的黃油、食用油、鹽用打蛋器打勻。
3、把2倒入1中,攪拌均勻成糊狀。
4、所有粉類混合過篩。
5、在3中倒入1/3牛奶,1/3混合粉類,用刮刀拌勻。
6、重複序5的製作,直達全部加完,成光滑麪糊。
7、把麪糊裝裱花袋,用大號圓孔裱花嘴擠出圓形麪糊(間隔稍大點)烤箱預熱200°放入中層烤10分鐘,冷卻備用。
8、奶油奶酪室温軟化,加糖粉,充分打發,成蓬鬆順滑狀態,分2-3次加淡奶油,充分攪打至適合的濃稠程度(淡奶油不一定加完)。
9、裝裱花袋擠在冷卻好的一片底部。
10、蓋上另一片即可。
小竅門
1.步奏1一定要保證巧克力是液態,不熱的狀態。可把融化好的巧克力放在温水裏,保持液態。
2.步奏7一定要留足夠的距離,否則烤好的巧克力片會粘在一起。
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