巧克力夾心蛋糕的做法 我的可可巧克力夾心蛋糕 巧克力夾心蛋糕怎麼做

“今晚下班後，看天色尚早，於是做晚飯前先做了個蛋糕。因為上次敗了1公斤純巧克力，所以要努力把它利用起來。今晚就做了個可可巧克力夾心蛋糕。哈哈，做出來的成品很濕潤，口感巧克力味濃香，黃油和奶油的味道又互相交纏在一起。總的一句：味道好極了！哈哈，又一個成功的作品面世咯。。。。。。。

這個蛋糕不太需要技巧，因為要加一點點泡打粉來輔助。材料主要分成兩部分，蛋糕糊和夾心。夾心的巧克力是我事先做好放冰箱冷藏，今晚只要把蛋糕糊準備就可以了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力夾心蛋糕的做法步驟

• 1、巧克力：20克黃油：5克淡奶油：30ml

• 2、隔水40度融化成巧克力漿，邊攪動讓它均勻。融化好再放冰箱冷藏成固體。

• 3、準備牛奶和雞蛋

• 4、麪粉：60克鷹粟粉：30克可可粉：15克泡打粉：5克過篩兩三次

• 5、黃油拿出冰箱，軟化

• 6、軟化好後，用電動打蛋器中速打發到乳膏狀,第一次加入白糖繼續打發，打發均勻後再把糖粉也倒進去打均勻。

• 7、完全打發後，加入一半蛋黃，接着打發混合，再把全部蛋黃倒進去打到完全混合。

• 8、完全打混合的樣子。

• 9、篩進一半粉和一半牛奶，用鏟子拌均勻

• 10、拌到這樣

• 11、繼續把餘下的粉和牛奶倒進去，

• 12、最後拌到這樣，再倒耐高温巧克力豆進去，拌均勻。

• 13、把蛋糕糊勺進準備好的紙杯，3分滿，勺一勺子夾心陷料進去。

• 14、再用蛋糕糊把陷料蓋住。紙杯只需要裝六七分滿。

• 15、蛋糕表面放上小許杏仁片，撒點巧克力針。

• 16、放進預熱200度的烤箱，180度中層烤30分鐘。