蜂蜜長崎無油蛋糕的做法 蜂蜜長崎蛋糕(無油版) 蜂蜜長崎無油蛋糕怎麼做
- 糕點
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“這款無油的長崎蛋糕是家人非常喜歡吃的,最近折騰麪包多了,寶寶們都非常想念於是又做起來了
我的模具是用正方形的不粘蛋糕模具22*22的,加深多用途,這個方子的比例剛剛好,如果你的模具大或小,那麼就要自轉換啦”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜂蜜長崎無油蛋糕的做法步驟
1、先把所有材料準備好
2、正方形的不粘蛋糕模具22*22的,加深多用途
3、不粘模具鋪上油紙,方便出爐後蛋糕脱模,這時可先預熱烤箱,上下火150度10分鐘
4、蛋黃蛋清分離,蛋黃備用
5、蛋白高速打發至體積變大,把45克的白砂糖分三次加入
6、打至明顯能看出有紋路,再加入第2次白砂糖
7、打發至濕性發泡,拉起打蛋器有大彎鈎,如圖
8、把蛋黃分次加蛋白霜中打均勻
9、每加1個蛋黃都要打均勻再加下1個
10、把蜂蜜加入蛋糕糊中,中速打均勻
11、把全脂牛奶從刮刀處加入
12、把低筋麪粉,分兩次篩入
13、拌至看不見乾粉
14、再次篩入剩餘的麪粉,再次拌均勻
15、把蛋糕糊從高處倒入模具中,震出裏面的大氣泡
16、把蛋糕糊從高處倒入模具中,震出裏面的大氣泡
17、送進烤箱上下火150度35分鐘
18、成品圖
19、成品圖
20、成品圖
小竅門
此温度僅供參考,請按自家烤箱温度進行調整
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