原味海綿蛋糕 原味海綿蛋糕怎麼做-原味海綿蛋糕的做法 8寸

“一直想學做蛋糕、麪包，可烤箱買了很久，基本以肉食為主，麪食還是我的弱項。最近女兒突然對做蛋糕有興趣，被她感染，我也蠢蠢欲動。添置了小秤、打蛋器、模具等工具。從網上找來各種資料，做了戚風蛋糕，又做了海綿蛋糕，經過幾次多次摸索，浪費了很多雞蛋後，我，終於成功了。
一款超簡單的海綿蛋糕，和大家分享。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味海綿蛋糕的做法步驟

• 1、把雞蛋放入容器裏（容器需乾淨，無油無水），加入1小勺鹽

• 2、打蛋器低速擋把雞蛋打到起泡，加入綿白糖

• 3、打蛋器高速檔攪拌至蛋液黏稠，蛋糊能粘連在攪拌棒上，滴落緩慢。

• 4、麪粉過塞，加入1/3麪粉，從蛋糊底層操起拌勻，不要打圈攪拌，以免麪粉有筋斗，影響蛋糕成品

• 5、放入剩餘的2/3麪粉，用同樣方法拌勻。8寸模具上刷一層油或墊上吸油紙，倒入麪糊，在桌上振動幾下，把麪糊裏空氣擠掉

• 6、烤箱180度預熱10分鐘，放入麪糊。180度，40分鐘。取出，插入筷子或竹籤；拔出，若筷子（竹籤）上未粘上面糊，蛋糕就烤好了。

• 7、蛋糕從烤箱裏拿出後，倒扣在冷卻架上，冷卻後脱模

• 8、切塊，開吃。真香！

小竅門

1、現在很多超市沒有低筋麪粉賣，可以用高筋麪粉加入玉米澱粉或粟米澱粉，按照4：1比例（高筋麪粉：澱粉）；
2、我做了幾次都失敗，主要在烤箱温度、時間的掌控上，上層的蛋糕烤焦了，下層的蛋糕還沒熟。每個人家中的烤箱不一樣，所以需要自己摸索烤箱的温度、烤制時間。若上層温度太高，可在上面放一只錫紙。