媽媽做的韭菜雞蛋餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蝦皮 ：50
韭菜 ：200
雞蛋 ：4個
小麥麪粉 ：400

輔料

鹽 ：適量
酵母 ：適量
花椒麪 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.將韭菜去根，洗淨，切成末。

2.倒入麪粉、水，慢慢調和成團，蓋上個塑料袋讓它醒一醒。

3.加入適量的蝦皮。

4.加入油、花椒麪、香油攪拌均勻。

5.擀麪，不要太薄。

6.殼入雞蛋。

7.攪拌均勻。

8.預熱電餅鐺。

9.包上餡。

10.電餅鐺擦點油,放入餅，烙2分鐘就熟了。

烹飪技巧

韭菜餡料放入後，千萬不要加熱時間太長，那樣韭菜因為太嫩會出水，雞蛋凝固兩張餅跟菜粘合即可。