媽媽教我做韭菜豬肉餃子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

韭菜 ：200
麪粉 ：300
豬肉 ：300

輔料

葱 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.麪粉用清水和成麪糰，放一旁靜止

2.豬肉剁成肉泥，葱姜切末

3.肉泥裏放入葱薑末、花椒粉、醬油、鹽、雞精、料酒、油順一個方向攪勻

4.韭菜洗淨控幹水分，切末

5.將韭菜末放入肉餡裏攪勻

6.麪糰揉搓成長條狀

7.再揪成小劑子

8.用擀麪杖擀成餃子皮

9.取一餃子皮，放入適量肉餡

10.對摺，包成餃子

11.鍋中水燒開下餃子煮熟即可

烹飪技巧

拌餃子餡要始終順一個方向攪拌韭菜要控幹水分或者用乾淨的屜布擦乾水分，這樣拌餡時不易出水