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關於格斯的餐飲百科

清蒸鱸魚的做法 迪奧格斯食譜之清蒸鱸魚 清蒸鱸魚怎麼做
  • 清蒸鱸魚的做法 迪奧格斯食譜之清蒸鱸魚 清蒸鱸魚怎麼做

  • “炎熱的夏天來個清蒸的降降火吧”食材明細主料鱸魚(1條(約450g))輔料鹽(8g)葱絲(50g)薑絲(50g)蒸魚醬油(20g)玉米油(15g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸鱸魚的做法步驟1、蒸烤箱的水槽內裝上水。2、開啟蒸的模式,100度開始預熱。3、將處理乾淨的鱸魚清洗乾淨,均勻的抹上鹽。4、用...
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多明格拉斯醬的做法 多明格拉斯醬 Demi Glace 多明格拉斯醬怎麼做
  • 多明格拉斯醬的做法 多明格拉斯醬 Demi Glace 多明格拉斯醬怎麼做

  • “DemiGlace也叫多明格拉斯醬。它是法式牛骨熬成的濃稠湯底料作為調味料。”食材明細主料牛骨頭(2公斤)油(適量)番茄膏(100克)白洋葱(700克)芹菜(300克)紅蘿蔔(400克)紅酒(400毫升)水(5公升)月桂葉(2克)杜松子(2克)麝香草(5克)迷迭香(3克)歐芹香菜(10克)黑胡椒顆粒(5克)牛油(1湯匙)輔料中筋麪粉(1湯匙)原...
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漢克斯漢堡加盟價格多少
  • 漢克斯漢堡加盟價格多少

  • 餐飲提問:漢克斯漢堡加盟價格多少牙好胃口好15回答:餐飲行業競爭力比較大,客户口味不定,專一度其實也不高,所以特色口味都很關鍵,如果你口味不行説什麼都是白説的,然後就是食品安全和管理制度。產品設計方面,口味越多陳本越大壓力越大,如果把控好是關鍵。最後就是給予的扶持多不多...
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加盟斯普林特披薩需要價格多少
  • 加盟斯普林特披薩需要價格多少

  • 餐飲提問:加盟斯普林特披薩需要價格多少泡沫5989回答:俗話説“外來的和尚好唸經”,美食也是如此,吃慣了本土的美食,很多人願意去嘗試各個地域的美食,已經不再受到地域的限制,其中披薩這種美食是眾多人喜歡的美食之一。關於它的這個費用,級別分為速遞店、精品店、標準店、旗艦店,它...
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香煎安格斯眼肉牛排的做法 香煎澳洲安格斯眼肉牛排 香煎安格斯眼肉牛排怎麼做
  • 香煎安格斯眼肉牛排的做法 香煎澳洲安格斯眼肉牛排 香煎安格斯眼肉牛排怎麼做

  • 食材明細主料澳洲安格斯眼肉牛排(250g)輔料胡蘿蔔(2個)土豆(2個)紫薯(1個)配料黑胡椒(適量)黃油(適量)威士忌(適量)迷迭香(適量)橄欖油(適量)微辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香煎安格斯眼肉牛排的做法步驟1、在鍋中加入黃油和適當的橄欖油,將牛排放入(不要提前醃製)中大火單面先煎3分鐘。翻...
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勁蒜安格斯牛肉粒的做法 高大上的【勁蒜安格斯牛肉粒】 勁蒜安格斯牛肉粒怎麼做
  • 勁蒜安格斯牛肉粒的做法 高大上的【勁蒜安格斯牛肉粒】 勁蒜安格斯牛肉粒怎麼做

  • “高大上的勁蒜安格斯牛肉粒來啦!跟上技術主管高老師的腳步,噪起來吧~”食材明細主料安格斯牛肉(300克)獨頭大蒜(100克)紅彩椒(100克)口蘑(50克)黃彩椒(適量)綠彩椒(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)芥末膏(適量)雞粉(適量)紅酒(5克)醬油(1克)糖(0.5克)香油(1克)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)勁蒜安格...
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棋格慕斯的做法 【棋格慕斯】漂亮又好吃的個性慕斯蛋糕 棋格慕斯怎麼做
  • 棋格慕斯的做法 【棋格慕斯】漂亮又好吃的個性慕斯蛋糕 棋格慕斯怎麼做

  • “用椰漿做了披薩,做了甜品,身邊的朋友都讚不絕口,這次用椰漿做了慕斯,味道更是美哈~濃濃的椰漿味,以前都是用牛奶做的,這次椰漿替代了牛奶,味道更加濃郁,椰漿配可可戚風蛋糕,真的很好吃哈!原文連接_”食材明細主料可可戚風蛋糕(1個)淡奶油(200克)椰漿(150克)細砂糖(20克)吉利丁(2片)輔料可可...
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家常櫻桃棋格慕斯如何做簡單又好吃
  • 家常櫻桃棋格慕斯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蛋糕底:8寸(因為這個蛋糕只有:2層低粉:50g玉米澱粉:15g黃油:62g糖:62g雞蛋:1個朗姆酒:10ml牛奶:50ml杏仁末:20g小蘇打:1/4勺鹽:適量mascarpone奶酪:100g奶油:100ml酒漬櫻桃罐頭中的汁:適量什錦水果罐頭:適量輔料具體步驟1...
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安格斯肉眼牛排配法式伯那西醬汁怎麼做-安格斯肉眼牛排配法式伯那西醬汁的做法
  • 安格斯肉眼牛排配法式伯那西醬汁怎麼做-安格斯肉眼牛排配法式伯那西醬汁的做法

  • “安格斯肉眼牛排配法式伯那西醬汁,看似一道很複雜的菜品,但是按照我們提供的食譜來做的話,其實並不是很難哦:)”食材明細主料新西蘭牛眼肉谷飼(500克)輔料土豆(250克)伊斯尼AOP淡味黃油卷(125克)雞蛋(4只)黑胡椒玉米(50克)調料百里香(30克)大蒜(20克)大葱(100克)上海白醋(100毫升)幹龍嵩草(40克)...
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俄羅斯食品店加盟價格多少怎麼加盟店
特選安格斯牛柳如何做簡單又好吃
  • 特選安格斯牛柳如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘主料牛柳:250牛肝菌:20紅酒:適量燒汁:適量黑椒碎:適量雜菜:適量輔料具體步驟1.先把牛柳切成月餅的形狀,用海鹽和黑椒碎,迷迭香淹一分鐘,然後用慢火煎10分鐘,要把邊先煎了,然後兩面都煎五分鐘就可以2.把牛肝菌切片用不...
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如何?-我想跟貝斯勃格一塊開漢堡店
  • 如何?-我想跟貝斯勃格一塊開漢堡店

  • 餐飲提問:我想跟貝斯勃格一塊開漢堡店,如何?莎莎76回答:開業的時候他們會提供各種銷售方案和媒體的宣傳方案,還會定期開展培訓...
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多明格拉斯醬配菲力牛排怎麼做-多明格拉斯醬配菲力牛排的做法
  • 多明格拉斯醬配菲力牛排怎麼做-多明格拉斯醬配菲力牛排的做法

  • “上面的圖片也就湊合着看吧。剛開始做這道菜時,有點手忙腳亂。因為第一次,很多缺陷的地方。這道菜除了可以做牛肉同時也適合做羊肉和魚。再配上經過6個小時熬成的牛骨湯汁味道美味。”食材明細主料菲力牛排(640克)小土豆(500克)迷迭香(15克)麝香草(15克)蒜(2片)牛油(1湯匙)麪包屑(100-2...
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斯美利甜品加盟費價格多少
  • 斯美利甜品加盟費價格多少

  • 餐飲提問:斯美利甜品加盟費價格多少卡卡98回答:挺多的只要一牽扯到加盟,都不便宜。其實做這個行業,自己完全可以做,這些不難,主要就是配料。咱們就是過來人,專門研究這些吃的。可以關注一下...
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藍莓優格慕斯杯怎麼做-藍莓優格慕斯杯的做法
  • 藍莓優格慕斯杯怎麼做-藍莓優格慕斯杯的做法

  • “慕斯是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果,多用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成,不必烘烤即可食用。慕斯蛋糕最早出現在法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型,色澤,結構,口味變化豐...
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芒果棋格慕斯蛋糕如何做簡單又好吃
  • 芒果棋格慕斯蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:2個油:1.5tbsp低粉:50玉米澱粉:10蛋白:2個糖:20黑巧克力:50牛奶:60ml輔料芒果果泥:200淡奶油:100ml芒果酸奶:125ml魚膠片:2片可可粉:適量手指餅:適量具體步驟1.蛋黃打散,加入油和20克糖打勻2.牛奶和巧克力隔水融化...
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貴不貴-甜心美斯甜品加盟價格多少
  • 貴不貴-甜心美斯甜品加盟價格多少

  • 餐飲提問:甜心美斯甜品加盟價格多少?貴不貴?明天回更好57回答:挺貴的,上次問他們的時候他們説大概弄完需要10W+呢,我覺得太貴了,有點承受不起了,後來我自己又找了很久,發現弗爵士是蠻不錯的,費用低點,名氣也挺大,反正我覺得不錯...
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西冷和安格斯牛排區別是什麼
  • 西冷和安格斯牛排區別是什麼

  • 所用的牛肉部位不同。西冷牛排是指牛腰上一塊肉,這塊牛排肉質緊實,有時還會帶有牛筋,烤熟後食用起來口感筋道,所以若是烤制不得當會使得牛排烤老食用起來比較費力。安格斯牛排則是牛排附近的牛肉,肉質會比較柔軟一些,食用起來口感也比較好。...
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安格斯牛肉等級怎麼分
  • 安格斯牛肉等級怎麼分

  • 安格斯牛肉通常是按照牛肉表面的大理石紋來分出等級,也就是油花含量的多少來分,一般分成M1到M9的9個等級。牛肉肥瘦越像大理石紋,也就是油花含量越高,分佈越均勻,等級就越高,代表口感越好,更加嫩滑,沒有筋膜,入口即化,汁水越多。...
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淡奶油慕斯蛋糕的做法 棋格淡奶油奶酪慕斯蛋糕 淡奶油慕斯蛋糕怎麼做
  • 淡奶油慕斯蛋糕的做法 棋格淡奶油奶酪慕斯蛋糕 淡奶油慕斯蛋糕怎麼做

  • “人生如棋,棋如人生看似無路可尋,退一步卻是峯迴路轉,海闊天空。參照璇璇媽媽的做法,完成了這款蛋糕中間狀況連連,結果卻很滿意呢”食材明細主料8寸可可戚風蛋糕(一個)淡奶油(500克)牛奶(100克)英式淡奶酪(250克)白糖(130克)吉利丁片(4片)可可粉(適量)手指餅乾(適量)輔料魔芋巧克力(適量)彩絲帶...
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加盟納塔斯火鍋價格是多少
  • 加盟納塔斯火鍋價格是多少

  • 納塔斯火鍋作為知名的食品品牌,長久以來都受到了創業者的廣泛關注,隨着市場的推廣,其名聲和人氣也逐漸提高,像納塔斯火鍋加盟項目還是非常不錯的,它有着優質的食品供應,以及良好的商業口碑,像現在加盟行業越來越激烈,納塔斯火鍋成為了一個不錯的選擇。加盟納塔斯火鍋價格是多少?...
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可可棋格慕斯蛋糕如何做簡單又好吃
  • 可可棋格慕斯蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.可可戚風的製作:低粉、可可粉和泡打粉過篩備用;2.40g水加40g糖隔水加熱,使糖完全融化;3.蛋白4個,電動打蛋器打至乾性發泡;4.“2”加30g油,打成均勻乳化的液體,加入粉拌成糊,再將四個蛋黃加入,混合均...
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果味斯奶茶加盟多少費用價格多少
安格斯牛排加盟多少錢
  • 安格斯牛排加盟多少錢

  • 隨着西方文化進入中國,中國在當下也非常盛行西方的一些文化,而且某些西方文化非常受中國人民的喜愛。就以西餐為例,我們生活中也經常消費西方傳統美食,感受西方文化。同時,西餐也越來越成為投資者的投資選擇。就目前來看,安格斯牛排價格非常公道,深受廣大消費者喜愛體,是一個不錯...
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俄羅斯鱈魚價格及其營養價值
  • 俄羅斯鱈魚價格及其營養價值

  • 人們的生活品質是越來越高,對食物的要求也就有所不同,以前不過是吃飽,後來是要營養,自然海鮮類就開始出現在人們的視野裏,再後來人們吃海鮮的時候就開始挑質量,現在不僅是挑質量也還要選擇產地,不同的海鮮有不同的產地,產地不一樣口感自然也就會有所不同,海鮮常吃的品種就是蝦跟魚...
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專題