勁蒜安格斯牛肉粒的做法 高大上的【勁蒜安格斯牛肉粒】 勁蒜安格斯牛肉粒怎麼做

“高大上的勁蒜安格斯牛肉粒來啦！
跟上技術主管高老師的腳步，噪起來吧~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

勁蒜安格斯牛肉粒的做法步驟

• 1、好繽紛的食材有木有！安格斯牛肉 300克（請務必用高大上的安格斯牛肉！）獨頭大蒜 100克（勁蒜就得用獨蒜才夠味兒~買不到獨蒜的朋友就用很多很多的普通大蒜代替吧）紅黃綠彩椒 100克口蘑 50克芥末膏 適量

• 2、切切切切牛肉~

• 3、就是切成這樣大小的塊塊哦~

• 4、又到了醃肉的重要環節啦~放1克鹽~5克紅酒~

• 5、黑胡椒碎適量~雞粉1克~

• 6、來盡情抓抓抓吧~醃製10分鐘 讓它們好好進味兒~

• 7、醃製牛肉的時候呢~我們來切五彩斑斕的食材啦彩椒切小塊像這樣~獨蒜跟口蘑都切片哦~

• 8、來煎牛肉吧~熱鍋涼油

• 9、油熱後，放入一小塊黃油~提香哦

• 10、離火放入醃製好的牛肉~ 大火煎2-3秒

• 11、關火翻面哦~一塊一塊翻過來~再大火煎2-3秒（因為後面還要炒牛肉，所以不用煎很久）

• 12、煎好牛肉來炒料呢~先單獨炒口蘑，也是先放素油再放一點黃油加入少許鹽和胡椒粉炒熟盛出備用~

• 13、炒彩椒~這次只用素油就可以啦~彩椒和獨蒜一起放喲~滋啦啦炒啊炒

• 14、炒到它們的顏色更鮮豔的時候就行啦~盛出來和牛肉們放到一起~

• 15、下面我們來調炒牛肉和彩椒的汁呢~油燒熱（素油）~又是離火加調料！胡椒粉適量

• 16、5克蠔油哦~

• 17、1克雞汁~（雞粉也可）

• 18、芥末膏適量~你還需要加5克美極鮮醬油~1克老抽~0.5克糖 1克香油~15克清水

• 19、調好汁後~就可以放入牛肉和彩椒了炒炒炒~讓它們在鍋裏充分融合~太！香！啦！快好的時候加入3克調好的生粉~（不要一下子都倒進去哦~ 一點點地加）

• 20、出鍋咯~裝進老師原創造型的盤子裏~ 擺上之前炒好的口蘑就好啦！看着是不是很誘人呢~

• 21、福利福利！技術主管楊老師的出品圖哦~