黑椒蒜子牛肉粒的做法 黑椒蒜子牛肉粒❤️香辣鮮香❗️年夜菜宴客菜 黑椒蒜子牛肉粒怎麼做

“生完二寶後長胖了20多斤，年初疫情期間在家吃吃喝喝也少動彈，一上稱不得了，繼續長胖的節奏，下決心開始人生的第二次減肥之旅。自此以後，牛肉在我們家的地位越來越高，購買率遠超各種肉類，一次買十斤，滷牛肉，清燉牛肉，吃的最多的是把牛肉切成厚片，像醃製牛排一樣醃製起來，保鮮袋分片包裝，隨吃隨煎，老解饞了，牛肉脂肪含量低，含有優質蛋白質，補充能量，飽腹感強。搭配全麥，南瓜，玉米，紅薯，和蔬菜類，蛋奶，按時吃飯，三個月就能瘦20斤左右，説着説着，有些跑題了

説正話，今天教大家做一道年夜菜，黑胡椒蒜子牛肉粒，聽名字就感覺很好吃的樣子，有點中西結合的做法，大量的蒜和黑胡椒碎和牛肉煸炒，成品有蒜香椒香牛肉香，配點黃瓜片，解油膩又爽口。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒蒜子牛肉粒的做法步驟

• 1、1.準備主要食材：黃瓜，蒜瓣，紅黃彩椒，瘦牛肉一塊，料酒，原汁醬油。

• 2、牛肉提前泡出血水，擠出水分，切成塊狀，放料酒1勺去腥，再加入2勺原汁醬油提鮮上色，依次放玉米澱粉，鹽，糖，黑胡椒碎，一勺清水，抓拌均勻。

• 3、.最後加入2勺食用油攪拌，醃製30分鐘，加入油的目的是包裹着澱粉不流失，炒出來的牛肉不柴口感好。

• 4、醃製的時間來做一個擺盤，黃瓜清洗乾淨，不用去皮，切掉頭尾部，用水果刮刀刮出又長又薄的條。

• 5、取一個長條從中間切斷，依次摺疊擺入盤中，如圖。

• 6、擺出一個花環的形狀，這個擺盤做法簡單，也很漂亮，黃瓜可以直接食用，搭配牛肉，解膩爽口。

• 7、鍋中放入適量的玉米油，把蒜瓣放進去炸香，記得中小火，蒜瓣變黃變軟撈出來備用。

• 8、直接倒入牛肉翻炒，炒到牛肉變色。

• 9、加鹽，白糖少許，2勺黑胡椒碎（不要用黑胡椒粉，黑胡椒碎口感更好）。

• 10、.把彩椒，蒜瓣放進去大火翻炒斷生關火出鍋。

• 11、年夜飯來一道黑椒蒜香牛肉粒，香辣鮮香，開胃下飯，牛年一定牛轉乾坤牛牛牛。