彩椒牛肉粒怎麼做-彩椒牛肉粒的做法

“牛肉搭配彩椒，不僅顏色好看，而且也很好吃呀，可謂是色香味俱全！哈哈！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

彩椒牛肉粒的做法步驟

• 1、牛裏脊肉洗淨，用廚房油紙吸乾水分，切成1釐米左右的小塊

• 2、調入鹽

• 3、加入玉米澱粉

• 4、一匙蠔油

• 5、充分攪拌均勻，醃製10-15分鐘左右

• 6、醃製牛肉粒的時間可以準備彩椒了，彩椒洗淨，分別切成小塊備用

• 7、鍋裏倒入適量油，將醃製好的牛肉倒入鍋中，迅速翻炒一下至牛肉變色後撈出

• 8、大概這個樣子就可以盛出備用

• 9、鍋留底油，放入蒜米爆香

• 10、將叉燒醬、白糖混合，加入2匙開水調勻後倒入油鍋中

• 11、燒開後微微熬製變稠

• 12、倒入牛肉粒翻炒片刻（不宜炒過久，以免牛肉變老）

• 13、倒入彩椒炒一下即可出鍋

• 14、出鍋啦~牛肉粒色澤很誘人呀

• 15、成品圖

• 16、吃一口

小竅門

1、醃製牛肉的時候，加少許澱粉，可使牛肉更加鮮嫩；
2、牛肉烹飪時間不宜過長，以免肉質變老影響口感；
3、彩椒最後再下鍋。