魚香茄條如何做簡單又好吃-家庭版

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：2個
胡蘿蔔 ：1/2個
杏鮑菇 ：2個
辣椒 ：1個

輔料

番茄醬 ：適量
鹽 ：適量
葱薑蒜 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量
糖 ：適量
白醋 ：適量

具體步驟

1.炸好的茄條

2.胡蘿蔔和辣椒切絲，杏鮑菇切條葱薑蒜切絲

3.先炒胡蘿蔔絲和杏鮑菇

4.再加入青椒絲翻炒

5.放入炸好的茄條，翻炒均勻

6.關火，放入準備好的葱薑蒜絲和少許味精

烹飪技巧

1、茄條要炸兩遍，第一遍費油第二遍會把第一遍吸入的油逼出2、茄條炸好後，油要全部倒出來，鍋邊剩下的油就夠炒菜，否則會太油膩3、鹽要少加，否則會有些苦4、可以不用杏鮑菇