真姬菇炒三絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.51W次
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
牛肉絲 :100
胡蘿蔔 :1小根
尖椒 :2根
生抽 :1小勺
鹽 :1小勺
老抽 :二分之一小勺
白糖 :二分之一小勺
稀釋水澱粉 :15毫升
主料
真姬菇 :1盒牛肉絲 :100
胡蘿蔔 :1小根
尖椒 :2根
輔料
花椒粉 :1小勺生抽 :1小勺
鹽 :1小勺
老抽 :二分之一小勺
白糖 :二分之一小勺
稀釋水澱粉 :15毫升
具體步驟
1. 胡蘿蔔,尖椒洗淨備用;
2. 牛肉切絲、胡蘿蔔切絲、尖椒切細圈、葱花適量;
3. 真姬菇去除根部雜質,洗淨,焯燙2分鐘後撈出備用;
4. 鍋內放一勺油,待油熱後放入葱花和花椒粉炒出香味,加入牛肉絲煸炒至發白,加入胡蘿蔔絲煸炒1分鐘,再加入尖椒圈炒1-2分鐘,最後加入焯好的真姬菇炒1分鐘左右,加入調味料翻炒均勻,加入水澱粉勾芡濃稠後出鍋即可。
1.青菜或者牛肉絲的用量可以根據喜好調節;2.如果湯汁到最後沒有很多,那麼勾芡的環節也可以省略,勾芡是為了讓析出的湯汁附着在菜上;3.牛肉已經切絲了,很好熟,所以注意不要炒太久,以免影響口感。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/z4re97.html